四川宜宾美食集锦

1.鸭儿粑又名猪儿粑，是一道宜宾名点，该品色泽洁白晶亮，皮薄鲜嫩，咬一口浓香扑鼻，油而不腻，芳香爽口，具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点。

2.筠连水粉，是四川省宜宾市筠连县的传统小吃，味道香鲜可口，非常好吃。

3.宜宾双河凉糕，是四川省宜宾市的特色美食，凉糕绵扎而细嫩，鲜嫩爽口，入口即化，有软、嫩、甜、凉、香、鲜等特点，深受人们的喜爱。

4.宜宾燃面，是四川省宜宾地区的特色传统名小吃之一，燃面的主要制作食材有面条、黄芽菜、花生、辣椒、葱、盐、味精等。将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加入佐料即成。

5.炖鸡面是汉族面食的一种，以四川省宜宾的炖鸡面最有特色，炖鸡面营养价值很高，是家常滋补食疗的佳品。

6.糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成，是中国别具一格的汉族传统美食，以浙江平湖糟蛋、陕州糟蛋和四川宜宾糟蛋最为著名。

7.“柏溪潮糕”又叫“柏溪糕点”，以四川省宜宾县柏溪镇产的最为正宗，其色有洗沙的紫红，再配以绿豆的莹绿，两色自然相映，令人悦目爽心；其味香甜独特，松软化渣。

8.双河豆花是四川宜宾双河特产小吃，双河豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴，是宜宾地方特产小吃，它闻名遐迩，堪称一绝。

9.南溪豆腐干是四川南溪县传统名吃，其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。

10.宜宾熏肉，是四川省宜宾市江的著名特色食品，该品成品呈酱黑色，黑晶发亮，具有香味扑鼻、味长鲜美的特点。

11.李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。

12.金丝牛肉是四川宜宾汉族传统名菜，又名龙须牛肉，金丝牛肉形似金丝，色泽油润红亮，味道干香鲜美，慢嚼细品，回味无穷，为佐酒辅膳之佳品。

13.香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜，属于渝派川菜，味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。

14.怪味鸡又叫秧盆鸡，是中国四川省和重庆直辖市常见的特色传统名菜，成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味独特。