可能你想不到,平时所说的蘑菇
竟然有几万种
从小就被教育,越鲜艳的蘑菇越要小心
还好蘑菇是一个统称,它可是有36000种呢
可以吃的种类不要太丰富
我们可以挑出很多好吃的蘑菇来
那独特的鲜味,简直就是天然的香料
每个人的口味都是不一样的
古语说“萝卜白菜,各有所爱”
但对于可以吃的蘑菇,小良建议
蘑菇蘑菇,我们都爱
不仅是其味道鲜美,还有那丰富的营养
高蛋白、低脂肪,很早被列为上等佳肴
所以,小良这次带来了好几种蘑菇
好好吃啊
Step 1
新鲜香菇(干香菇泡发一样),用手掰,或者剪刀,去掉根部。
Step 2
以香菇顶端为交叉点,不同的方向改刀,可以划出十字形、花瓣形。
Step 3
去除根部的香菇,可切薄片入菜;或切厚片再垂直改刀,变为香菇丁。
Step 1
去掉根部,一切为二,便可以炒菜或煲汤。
Step 1
同样要去除纤维粗壮的根部,然后斜切成为片状,便能入菜了。
Step 1
一分为二,可以根据自己的喜好,选择是切厚片还是薄片。
Step 1
这两种就容易多了,把连在一起的根部切掉,就大功告成。
为什么要吃蘑菇呢
1.胡萝卜素
很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
2.鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
3.维生素D
维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。
4.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
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