变着花样切蘑菇，好玩又好吃

可能你想不到，平时所说的蘑菇

竟然有几万种

从小就被教育，越鲜艳的蘑菇越要小心

还好蘑菇是一个统称，它可是有36000种呢

可以吃的种类不要太丰富

我们可以挑出很多好吃的蘑菇来

那独特的鲜味，简直就是天然的香料

每个人的口味都是不一样的

古语说“萝卜白菜，各有所爱”

但对于可以吃的蘑菇，小良建议

蘑菇蘑菇，我们都爱

不仅是其味道鲜美，还有那丰富的营养

高蛋白、低脂肪，很早被列为上等佳肴

所以，小良这次带来了好几种蘑菇

好好吃啊

A

香菇

Step 1

新鲜香菇（干香菇泡发一样），用手掰，或者剪刀，去掉根部。

Step 2

以香菇顶端为交叉点，不同的方向改刀，可以划出十字形、花瓣形。

Step 3

去除根部的香菇，可切薄片入菜；或切厚片再垂直改刀，变为香菇丁。

B

草菇

Step 1

去掉根部，一切为二，便可以炒菜或煲汤。

C

鲍鱼菇

Step 1

同样要去除纤维粗壮的根部，然后斜切成为片状，便能入菜了。

D

鸡比菇

Step 1

一分为二，可以根据自己的喜好，选择是切厚片还是薄片。

E

蟹味菇、金针菇

Step 1

这两种就容易多了，把连在一起的根部切掉，就大功告成。

为什么要吃蘑菇呢

1.胡萝卜素

很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

2.鲜味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

3.维生素D

维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4.抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。