百吃不腻的家常牛肉菜谱，​土豆炖牛肉做法，超下饭

牛肉炖土豆

记得看最下方的小贴士！

材料：牛腩500g，土豆600g，圣女果200g，葱白2颗，洋葱1/2，姜1块，山楂4片，冰糖5g，盐适量，八角1颗，西红柿1个，酱油适量，大枣3颗

步骤-

如图新鲜牛腩用冷水浸泡1-2个小时

如图准备食材，土豆，西红柿，洋葱，圣女果，大枣，葱段，姜丝，八角，山楂，冰糖

如图干锅下入牛肉炒出部分水份

如图炒出的水分用厨房纸巾吸干

如图加入洋葱，大枣，姜丝，八角，山楂，冰糖（选用小块的为佳，大块的可以提前敲碎）

如图将冰糖炒化以后加入适量酱油，继续翻炒

如图加入葱段和西红柿

如图加入没过牛肉的水再多加一大碗，大火烧开，转小火炖煮两个半小时

如图这时候锅里的汤汁已经不多了，放入土豆，撒入适量盐继续炖煮十五分钟

如图土豆差不多已然软烂了加入圣女果继续炖煮至西红柿变软，

如图美味的牛肉炖土豆就完成了，我个人喜欢吃收干汤汁的，大家可以根据个人口味选择。

小贴士－1.牛肉最好选用新鲜的牛腩肉。2.不要焯水，冷水浸泡一两个小时。3.小火慢炖，一直保持锅处于咕嘟的状态。4.圣女果不要放的太早，太早就煮化了，保证让圣女果变软就可以。5.当山楂起到提鲜和促使肉质更加容易煮熟。