罗汉果被誉为“神仙果”、“东方仙果”，夏天开花，秋天结果。别名有拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴。广西壮族自治区桂林市永福县的罗汉果最负盛名，据记载永福种植罗汉果已有300年历史，其中我国90%以上的罗汉果都产自永福县和龙胜县。虽然罗汉果也叫“金不换”，但市场和超市随处可以，通常是1-2块钱一个。它是桂林著名的土特产，同时也是国家首批批准的药食两用材料之一。老百姓用罗汉果泡水为了止咳化痰。其营养丰富，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，同时也是降血糖的好食材。
医学研究表明，罗汉果中含丰富的天然果糖、罗汉果甜甙及多种人体必须的微量元素，罗汉果甜甙的甜度大约是蔗糖的300倍，但卡路里极低，并且能降血糖，是三高患者和肥胖人群首选的天然甜味剂。罗汉果味甘性凉，具有清热解毒的功效，因此体寒虚弱者少食用或者搭配其他互补的食材食用。
罗汉果常见组方：
1、罗汉果茶：罗汉果20g，沸水浸泡15分钟后代茶饮用。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。 2、罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺适量煲服。本对滋补肺阴、治疗气管炎、肺结核有一定的功效。
3、罗汉果去咳汤：罗汉果1个，柿饼15g。水煎服。
4、罗汉果益母草汤：罗汉果15g，益母草10g，水煎服。本方用于妇女咳嗽、月经不调。
除了罗汉果能降糖外，以下食物也能辅助降糖：
蔬菜：苦瓜、洋葱、大蒜、番茄、芹菜、丝瓜、萝卜、莲藕
谷类：荞麦、黄豆、黑米、薏米、麦麸、赤小豆、豇豆、绿豆
肉类：牛肉、兔肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、鹿肉、鹅肉、鹌鹑
水产品：黄鳝、海参、鲤鱼、鲫鱼、鳕鱼、泥鳅、紫菜、海带
中药：人参、山药、西洋参、玉竹、石膏、黄连、桑白皮、知母
茶饮：绿茶、金钱柳薏米茶、枸杞茶、玉米须茶
很多人不知道什么是金钱柳，金钱柳与柳树、红豆杉被称为“医学界的三棵树”。金钱柳（俗称摇钱树）含的皂苷 、黄酮、多糖及多种微量元素能修复、维持、平衡受损的胰腺。薏仁利水消肿、健脾去湿，研究表明，薏苡仁油能降低血糖值和血钙值，它的水提取物能有效稀释血糖浓度。金钱柳薏仁茶双管齐下，对高血脂、高血糖、高血压有不错的调理效果，尤其适用于中老年患者。
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