百合味甘微苦,性微寒,入心肺二经,中医常用百合入药,作为止血活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。百合具有养心安神、润肺止咳的功效,适合养肺、养胃的人群食用。
百合莲子汤
材料:将百合,干莲子和黄花各用温水洗净,放入盆内加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
作用:润肺、养神、美肤。
百合田鸡汤
材料:田鸡2只,百合5钱,红萝卜半根,盐、米酒适量。
做法:将田鸡洗净切块,用热水略氽烫备用,提前3小时浸泡干百合备用。红萝卜去皮切成片。将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电饭锅炖蒸约半小时蒸熟即可。
百合枣仁汤(茶)
材料:炒酸枣仁、百合各15克,茯苓、枸杞、桂圆、小麦各10克。
做法:水煎煮,代茶饮,网上有百合枣仁茶袋泡茶购买。
酸枣仁:宁心、敛汗、镇静、催眠。具有“东方睡果”的美称。
百合:滋阴润肺、清心安神。
桂圆:益脾开胃、补心安神、益气补血。
枸杞:补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴。
茯苓:被称为“四时神药”。用于水肿尿少、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠。
小麦:安神、除烦、补虚、健脾、养肝。
百合莲子银耳羹
材料:银耳花3朵莲子20克干百合20克冰糖100克枸杞10克清水适量
作法:将银耳用温水泡发后用手撕片。莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲两小时,待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时。最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟
功效:滋阴润肺、益气养心。
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