类别：
小吃 适合季节：
冬季秋季夏季春季 适合时段：
下午茶 食材：
明虾 辅料：面粉、盐、鸡精、料酒、孜然、胡椒粉、吐司 主厨：kacyxixi
有没有吃过KFC的QQ虾球？就是这个味儿！在家自己做更健康美味！
准备食材
食材 虾仁
配料 面粉、盐、鸡精、料酒、孜然、胡椒粉、吐司
步骤一 处理虾仁
解冻虾仁，用热开水洗净，去掉虾线，虾尾留着备用。
（小贴士：超市买的速冻虾不是特别卫生，需要用热开水多过滤几次消毒。）
剁刚刚洗好的虾仁，越细越好；
加入面粉，盐，鸡精，胡椒粉和料酒；
步骤二 处理鸡蛋
分离蛋清和蛋黄；
把分离出的蛋清加在刚才搅拌好的虾仁里，朝一个方向继续搅，搅上劲为止。
（小贴士：一定要朝一个方向搅拌，不然不会Q的。）
步骤三 准备面包
把吐司切成小方块，烤箱调至150度，把吐司放入烤箱烤5分钟。
出炉后撵碎，自制面包糠就做成了。
步骤四 包虾仁
用小勺子把虾仁做成丸子状，放在面包糠里裹好；
插上虾尾待用，如果时间宽裕可以放进冰箱冷藏20分钟，助于定型。
步骤五 炸虾仁
油锅预热，炸至金黄，出锅即可。皮酥酥的，里面的虾肉QQ的，非常美味。
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