秋分以后燥气袭人,主要表现为鼻干、咽干、咽痒、皮肤干燥、肠道干燥,“燥”成为了秋分的主气。所以我们不仅要润燥,还要滋养肾阴。
秋天的前一半,养生重点是补气、健脾胃、祛湿排毒。秋天的后一半,养生重点偏于滋阴、补血、润燥。
秋燥一般可分为温燥和凉燥。秋分前,属于温燥;秋分后,属于凉燥。无论是“温燥”还是“凉燥”,都会导致人体出现皮肤干燥、大便干结、烂嘴角、流鼻血、咳嗽等一系列症状,这也正是秋燥所带来的一系列身体反应。所以,不仅要润肺,还要润肾脏,滋肾阴。阴液代表人体的水液,水液充足,肠道才能得到滋养,自然可以改变大便干燥症状。
秋分饮食——银耳
/ 银耳大枣汤 /
★功效:适合气血两虚,枯黄干瘦之人。
很多人喜欢银耳配大枣,其实这种搭配对于大多数人都是不合适的,尤其是有身患湿疹的人。银耳本身很润,大枣虽好,但多食很容易助湿热,导致生虫、损齿、生痰等症状。
★凡小儿、产后、温热暑湿诸病前后以及黄疸、肿胀、疳积、痰滞者,忌之。
/ 滋阴润肺养脾胃银耳大米粥 /
★食材:银耳 10 克、大米100—150克
★做法:泡发银耳,淘净大米,入锅同煮。
★功效:具有滋阴润肺、养胃生津的作用。
/ 滋肝益肾明目润燥银耳枸杞羹 /
★如分不清自身体制,不知如何搭配,枸杞银耳是最好的选择。
★银耳滋阴,枸杞平补阴阳、补虚劳、强筋骨、滋肾益肝明目。无论肾阴虚、肾阳虚、肾气虚或者不虚,男女老少皆宜。可从秋分食用到春分左右,当然,立春后滋阴润燥不是养生目标。
★银耳主要成分为蛋白质,平时可当早餐或午餐食用,比吃肉、蛋类蛋白好消化,作用更佳。
秋分饮食——胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美,营养丰富的家常蔬菜。富含胡萝卜素、维生素、花青素
等多种营养成分,素有“小人参”之称。秋分前后,一定要多吃!
/ 胡萝卜牛腩 /
材 料:
牛腩800克,芥蓝150克,胡萝卜500克,花椒,八角,姜,食盐,胡椒粉适量。
步 骤:
1、新鲜的牛腩切块,凉水入锅,加姜片焯水捞出。
2、压力锅中加开水,放入八角、花椒和姜,加压上汽后压15分钟。
3、胡萝卜切块,加食盐和胡椒粉调味,放入解压后的牛肉汤里面,继续煮几分钟至软烂。
4、装盘即可~
/ 胡萝卜泡菜 /
材 料:
胡萝卜、青椒、洋葱、花椒、香叶
步骤:
1、将胡萝卜切条、洋葱青椒切块、准备好花椒和香叶
2、烧一壶水,加入香叶、花椒、盐熬煮10分钟后,待香味煮出来后,放凉备用。
3、将切好的胡萝卜、辣椒装入罐中,再将备好的调味水倒入玻璃瓶中,盖上盖密封。腌制1-2天就可以吃了。
温 馨 提 示
1、制作泡菜成败的关键是忌油、忌细菌。所以泡菜罐要先清洗晾干后再用;
2、泡菜坛盖密封,切忌进入空气,滋生细菌;每次从坛中取泡菜的工具一定要专用,切记不能沾有油污。
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