吃口饭血糖就升高
餐后高血糖是我国糖尿病患者的一个普遍现象，由于糖友胰岛素分泌不足、利用率不高（胰岛素抵抗），再加上主食偏多、吃饭速度快等原因容易造成吃口饭血糖就往上窜。如何避免餐后血糖快速升高？建议你从以下几个方面入手来改善。
1、选择升糖慢的主食
少吃精细的白面馒头、大米饭，多选择粗粮、杂粮，如全麦制品、荞麦面、玉米面点。为改善口感还可粗细搭配，如大米的血糖指数高，而豆类、荞麦的血糖指数低，可混成绿豆饭、荞麦饭。白面搭配豆面、荞麦面、玉米面等制成二和面。
少吃发酵面包、桃酥、糕点等，这些食物第一是吸收快，第二是加的油多，热量高易让血糖升高降下来。
2、搭配膳食纤维丰富的蔬菜
糖尿病人每餐吃饭，最好都要有蔬菜，越丰富越好，多选用天然膳食纤维丰富的各种蔬菜，最好每餐有叶菜。木耳、菇类也是膳食纤维较好来源。也可以吃魔芋制品，它有低能量、高纤维，是低血糖指数的食品，可延缓糖吸收、增加饱腹感，减少脂肪、胆固醇吸收。
3、加工越粗血糖越稳
在制作食物尽量粗加工，制作不要太软，要硬，不要切得太小，适当吃谷类或豆类的天然形式，如吃整豆等；制作时不要太软，不可煮得烂，吃着软就吸收的快，血糖就蹭蹭往上跑，因为加工时间越长，温度越高，水分多，糊化越好，GI也越高。
4、每天吃点肉
糖尿病饮食一定要平衡膳食，每天吃点肉不仅可以均衡营养还有利于稳定血糖。可以吃一些如鸡肉、鱼肉等高蛋白但热量低的肉，一天可以吃2两分到几餐吃，有营养又不升血糖。
5、先菜后饭血糖减半
有道是“先菜后饭，血糖减半；先饭后菜，血糖翻番”，糖友如能遵循正确的进餐顺序，则控制血糖便成功了一大半。
进餐时，可按照“汤―蔬菜―肉类―主食”的顺序进行。可以先吃粗纤维的蔬菜，以增加饱腹感；主食应少稀多干，多吃些含膳食纤维的食物，如小米、窝头等；尽量少摄入高油脂的食物。
6、一口饭咀嚼20次以上
《中国居民膳食指南》建议用15~20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。对老年人来说，每口饭菜最好咀嚼25~50次；年轻人每口饭咀嚼次数不少于20次。
研究发现：吃饭快的糖尿病患者改变吃饭习惯，每口饭咀嚼25次，每餐时间延长到25分钟，平均餐后血糖下降1.2mmol/ L。
7、升糖慢的饮食技巧
多吃蔬菜叶、茎，少吃根、块茎，如土豆、藕等含淀粉高的蔬菜；
不吃油炸食物或油腻食品；
可以吃水果，不要喝果汁；
喝汤去掉汤面上的油；
吃肉丝比吃肉片、肉块好；
吃带刺鱼比吃鱼块好；
吃带骨肉比吃净肉好，既满足食欲要求，吃进的肉量又不大。
8、吃饭七分饱
餐前饮用一杯白水或蔬菜汤。
用餐时，先吃光蔬菜，然后再开始吃主食和鱼肉类。
用餐过程持续20分钟以上，时刻提醒自己细嚼慢咽，充分体会食物的味道。
餐中根据需要可增加饮水量或蔬菜汤。
吃到七八分饱时尽快转移注意力，如出门散步，与家人聊天等。
9、饭后散步20分钟
研究表明：散步可以有效控制血糖，饭后散步20分钟以上的效果更好，可将血糖含量降低
所以，餐后血糖高饭后没事走一走，动一动，有利于控制血糖。
提醒：饭后不宜马上进行剧烈运动，等1小时后。
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