锅巴马铃薯
1、把马铃薯削皮，切块入锅煮熟，煮马铃薯时放点盐进去，容易让马铃薯入味，煮熟后的马铃薯捞出来晒干水份。
2、锅内放入少量芝麻油，将煮熟的马铃薯放入锅中，中小火煎，煎至两面焦黄。
3、煎好的马铃薯依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒，起锅前放入葱花段，即可。
钱江肉丝子
1、肉切成丝，参加盐，淀粉，料酒，白胡椒粉。拌和均匀，腌制肉丝10分钟左右。
2、起油锅，放入葱姜蒜爆香，下肉丝炒至发白，参加用豆瓣酱、生抽，老抽，蒸鱼豉油，料酒，水调成的汁。
3、中火炒个10分钟左右，加水淀粉大火收汁，撒点葱花，即可。
拌素捆鸡
1、素捆鸡切片 焯水。
2、油锅加少量香油，姜蒜煸出香味，开小火，加辣椒面做红油，关火。
3、加孜然胡椒生抽耗油做拌汁，参加焯好水的素捆鸡拌匀，出锅前撒葱花，辣椒粉，香油，即可。
河虾煲豆腐
1、嫩鸡蛋豆腐适量，切成条，毛豆子洗净，洗去浮皮捞出备用，小河虾洗净后捞出，适量肥肉切成薄片。
2、锅里去油烧成高温油，用漏勺下入嫩鸡蛋豆腐，豆腐浮起色泽金黄时用漏勺捞出。
3、先用适量炸好的豆腐摆入煲中，周边围上毛豆子。再将其余豆腐摆入煲中撒入小河虾，将小河虾整理到豆腐之间。
4、下入肥肉，加适量的水，大火将肥肉上的猪皮煮熟。煮熟的意图是避免在炼油过程中猪皮爆油伤人。
5、水份干后转小火将油炼出，油炼出比较多时将肥肉扒向锅边，将猪皮朝上，转大火炕出剩下的油份。
6、油份炕出后，转小火参加姜末、蒜末、豆瓣酱、干辣椒后将辅料炒香。参加适量的酱油炒均，再参加适量的水转大火煮3分钟。
7、3分钟后，将汤汁浇到煲中，参加适量鸡精，盖上煲盖小火烧开后煲5分钟，5分钟后撒入葱花，甘旨即成。
联系客服
