地道的卤肉饭附上青菜,绿油油显得十分可爱。吃着卤肉饭就青菜和鸡蛋,那股青菜的鲜香将口里的气味由油香与鲜甜升华至清爽,让你更痛快的把碗里的米饭一扫而空。
主料:五花肉1块、香菇5-6颗、洋葱1个、八角桂皮生姜适量、冰糖适量
调料:生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺
做法:
五花肉切成大拇指头大小,香泡发后切丁、洋葱切丁、生姜切片
生抽老抽料酒混杂一起拌匀
起锅开火放油将肉丁放入翻炒至变色即可,然后依次放入香菇丁和洋葱丁翻炒一会儿
加入液体调料继续翻炒约30秒,再加入冰糖翻30至60秒
倒入开水,没过所有食材,烧开后加入适量的盐,放入姜片和八角桂皮
转入高压锅大火10分钟,然后小火约10分钟 煮至肉软烂
此时可以立即食用,若汤汁过多可再入炒锅进行适当收干汤汁
这样一碗香喷喷软糯糯的卤肉饭就做好啦 !是不是很简单,赶快学起来做给家人吃吧!
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