台湾卤肉饭的正宗做法，你吃的那些只能叫做肉拌饭

地道的卤肉饭附上青菜，绿油油显得十分可爱。吃着卤肉饭就青菜和鸡蛋，那股青菜的鲜香将口里的气味由油香与鲜甜升华至清爽，让你更痛快的把碗里的米饭一扫而空。

主料：五花肉1块、香菇5-6颗、洋葱1个、八角桂皮生姜适量、冰糖适量

调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺

做法：

五花肉切成大拇指头大小，香泡发后切丁、洋葱切丁、生姜切片

生抽老抽料酒混杂一起拌匀

起锅开火放油将肉丁放入翻炒至变色即可，然后依次放入香菇丁和洋葱丁翻炒一会儿

加入液体调料继续翻炒约30秒，再加入冰糖翻30至60秒

倒入开水，没过所有食材，烧开后加入适量的盐，放入姜片和八角桂皮

转入高压锅大火10分钟，然后小火约10分钟 煮至肉软烂

此时可以立即食用，若汤汁过多可再入炒锅进行适当收干汤汁

这样一碗香喷喷软糯糯的卤肉饭就做好啦 ！是不是很简单，赶快学起来做给家人吃吧！