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美味陶香茄片
MakePeace
>《健康》
2014.03.25
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美味陶香茄片
http://www.remembergod.org/kitchen.aspx?86721087
材料
:
茄子或中國茄子
1
大個
,
洗淨後切片厚度約
1
公分
(1/2
英寸
)
大小
馬鈴薯粉
2
湯匙
芥菜油
2
杯又
2
湯匙
洋蔥
(
或韭蔥
)1
個
,
切好
Coco Rico
椰子蘇打
3/4
杯
調味料
:
醬油
3
湯匙
(
最好是
Healthy Boy Brand
品牌
)
蘑菇調味醬
2
湯匙
蘑菇調味料
1/2
茶匙
Coco Rico
椰子蘇打
3/4
杯
黑胡椒
1
茶匙
裝飾
:
香菜半把切細
新鮮辣椒切絲些許
步驟
:
將茄子切片裹上馬鈴薯粉
,
備用。
用一個不粘鍋以中火預熱芥菜油半杯。油熱好後
,
油炸每一片茄子切片直到金黃。再從鍋中取出放置盤上。
取用一個陶鍋以中火預熱
2
湯匙芥菜油。油熱後
,
放入切好的洋蔥爆香直到色呈金黃。
加入所有調味材料烹調至沸騰。然後爐火調至小火。
放入油炸茄片烹煮
5
分鐘好讓油炸茄片充分吸收調味料。再將茄片翻面繼續以小火煨煮。
當陶鍋中醬汁變的濃稠,加入半杯
Coco Rico
椰子蘇打。烹煮直到醬汁香濃。
裝飾
:
將美味陶香茄片放在大盤上,灑上香菜和辣椒絲。搭配熱米飯享。
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