腊味排骨煲仔饭
煲仔饭是广东特有的食品,在广州的大街小巷,到处都有卖煲仔饭的店铺。每当用膳的时间,每家店铺都被挤得水泄不通,煲仔饭散发的独特的香味,使整个店铺都在飘香,马上令人食欲大增!
腊味排骨煲仔饭
煲仔饭酱油
煲仔饭酱油的汁料:生抽半杯,老抽1汤匙,芝麻油1/2茶匙,白糖半汤匙,蒜蓉1茶匙(后下),油2茶匙
煲仔饭酱油的做法:1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开,备用;
2.烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱油,用小火再煮1分钟即可。
腊味排骨煲仔饭
材料:排骨50克,广式腊肠,腊肉各50克,大米3杯,葱段,姜丝,油少许
做法:1..排骨洗干净,切成小块,用姜丝,酱油,糖,胡椒粉和油少许腌制10分钟,备用;
2.腊肠,腊肉洗净,切片;
3.沙煲底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙煲里,加入少许油,拌匀均匀;
4.先用大火把饭煮开后,立刻转小火,将米饭煮至水差不多要收入米中时,放入排骨,腊味,盖上盖子后继续小火煮大约5分钟左右,熄火,焖15分钟左右;
5.把煲仔饭酱油,淋在煮熟的煲仔饭上放入葱段即可。
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