松花江水系的名鱼

                          
       松花江名鱼“三花五罗”说的是鳌花、鳊花、鲫花，哲罗、法罗、雅罗、铜罗、胡罗。据上个世纪六十年代编写的《黑龙江鱼类志》中记载的冷水性鱼类是一百多种，后经过详细调查确定为95种，其中松花江鱼种为79种。渔政处相关人士提供的数字显示，1990年，鳌花、青鱼、鳊花、大白鱼等十多种鱼濒临绝迹。松花江哈尔滨段1993年发现了56种鱼类，2000年捕到了二十余种。

                                  松花江三花鱼

                                         松花江鲫花鱼
                         鲫花，也叫“季花勾”。吃法：干炸或红烧。

             松花江鳊花鱼:   鳊花，学名长春鳊。吃法：一般都红烧。

                                      松花江鳌花鱼
           西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥，说的就是松花江名鱼“三花”中的鳌花。
       鳌花，就是鳜鱼，写白了，也有写成桂鱼的。中国大部分地区都有生长。吃法：清蒸最好


    五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。吃法：炖着吃不错。
    法罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。也算大型鱼，但与哲罗小不少。最大能长到十来斤。吃法：红烧或炖。
    剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。最大的雅罗，也不过一两来重。能和三花、大罗混在一起，实在荣幸。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，肚皮薄，容易腐烂。极少内运，不到江边，难得品到，正因此，格外珍贵。吃法：都是干炸着吃，偶尔也可酱焖。

                                                 黄师鱼