我在爱尔兰当“渔民”
秋风起，蟹脚肥，只是这一年的九月，我不仅在爱尔兰品尝到了鲜美的蟹脚，更跟随爱尔兰渔民出海捕捞黄道蟹，风浪中亲历了渔民的辛苦，美味向来都是有代价的。
见识了“英国市场”的海鲜，我们决定到原产地—爱尔兰最好的天然港口Castletownbere一探究竟。Castletownbere小镇大约有1500人，温暖湿润的气候，各种美味海鲜，无论是海钓，还是山间徒步，都很符合爱尔兰人的度假理想，更不要说附近的鱼馆儿是海鲜狂热者的不二选择。
然而，这里的渔民可没有那份悠闲，丰富的海产不容错过。渔场的品种包括龙虾，鳕鱼，鲱鱼，金枪鱼，贻贝等等，还是爱尔兰的第一白鳍鱼港口。多达七十条爱尔兰渔船在这片海域作业，还有将近二十条欧洲其它国家的渔船，这一次，我要跟随当地主要的海产公司Shellfish De La Mer的渔船出海。
船卸空了，又要再次出海，我跳上船，风浪果然不小，船体摇晃得厉害，白色浪花冲击着船舷，虽说这里是世界上最安全的港湾之一，然而不会游泳的我还是有些不安，抓紧了船舷，开了大约十几分钟，船慢了下来，海面上出现浮标，表面这里是蟹笼投放地。
阴沉的天空，阴沉的大海，渔民将船向一侧严重倾斜，用绞车拉着纲绳起上一只直径约60厘米的柱形笨重金属蟹笼，笼子相互之间绳钩相连，串连成排，就这样一只一只被拉上船。我顾不得随时落水的危险，近距离拍摄着，看他们一人盘绞车起蟹笼，一人换饵料，一人叠蟹笼，配合十分默契。捕蟹的秘密在笼上，每只蟹笼尼龙网上有扁锥形入口，笼里放有饵料，螃蟹、章鱼等爬进尼龙网后，就出不来了。然而第一只蟹笼浮出水面，却一无所有，紧接着是第二只蟹笼，依然是空空如也，因为这一天已经捕捞过两三次了，第三只蟹笼浮出水面，有一白色物体在蟹笼内晃悠，是一只八脚章鱼，凯文好不容易将它弄出来，抓起来放在胳膊上让我看个仔细，然后重新扔回海中，原来Shellfish De La Mer的工厂只加工黄道蟹和白鳍鱼和虾，其它品种的海货就都放过了。
凯文和伙伴们在风浪中说说笑笑，我却几乎站立不稳，风浪和雨水已经打湿了衣服，浑身上下到处散发着一股鱼腥味儿。甲板上很快堆满了蟹笼，终于最后一只上了船后，倒空里面的猎物，凯文开始重新将蟹笼放回大海，只见他用手轻拨，蟹笼就沿船舷依次轻巧地落入海中，很快便被海浪吞没，沉到20米到80米深的海水中，据说一排蟹笼在海底可绵延达一两海里。
这次出海收获不多，但是终于见识了世界著名渔夫—爱尔兰渔民的海上作业，海洋渔业和水产养殖在爱尔兰一直是重要的支柱产业之一，几个世纪以来，辛勤的爱尔兰渔民的口碑也是世界闻名，像凯文的祖辈都以打鱼为生，受海洋的恩赐，生活平静而充实。其实他们的收入并不多，而且出海作业也非常辛苦，这或许就是海洋民族的宿命吧。回到Castletownbere小镇上，货车停在了Shellfish De La加工厂门口。八十年代，这家海产公司的创始人—当地的两位年轻渔夫理查德.墨菲与彼得.奥苏利文格林，将螃蟹捞上来便立刻进行真空包装，这种冰鲜加工蟹肉很快便大受欢迎，在1987年注册了自己的公司，向当地以及欧洲海鲜采购商供应爱尔兰黄道蟹，如今已经出口到欧美亚地区的很多国家。
Shellfish De La的负责人特地端上一盘煮熟的黄道蟹蟹脚，蘸着沙拉酱，肥美新鲜，我一口气吃掉了半盘，美味来之不易啊，下海捕捞才知渔民的辛苦，这应该是此行最难忘的经历了。
Shellfish De La Mer海产加工组图
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