王勇是个稍显腼腆的上海帅哥，第一次见到他是在北京的东方红酒窖。《新旅行》在那里举办颁奖活动，表彰一些酒店里的厨师。作为颁奖嘉宾之一，我在那天的颁奖活动上见到了很多老朋友，也认识了不少新朋友，杭州西子湖四季酒店金沙厅的主厨王勇先生就是那天我认识的一个新朋友。好客的王勇请我到杭州时去他那里坐坐，吃个饭，聊聊天。
很快就有了去杭州的机会。明前访茶，我和朋友去了杭州。离开北京前我通过北京四季酒店的美女Jennifer和杭州西子湖四季酒店的公关Cecilia联系好，约定在金沙厅吃晚饭。那天是周末，本想早点过去在酒店里转转，没想到4公里的路程出租车居然走了50分钟。周末的杭州西湖周边人太多，车太多，在感叹可以免费欣赏美丽的西湖的同时，你所要承受的就是车如蜗牛般的速度。
到西子湖四季酒店的时候，天色已是黄昏的末尾了。依稀的天光下，园林里的四季酒店有了几分朦胧，酒店就在西湖杨公堤入口处，本来是绿城集团做的一个庭院式高端会所，四季酒店接手后在设计上采用江南庭院式的建筑风格，垂杨细柳，曲径清幽，湖水潋滟，庭院若现。看上去美得令人晕眩。
酒店美景。这里看上去有点象避暑山庄的景致，只是更秀丽、更清幽。没有塞外的苍茫，多了江南的温婉。漫溢出的灯火让湖面妩媚灵动。
豪华客房外景。原本我们是想住在四季酒店的，无奈提前一个星期订房，却被告知房间全被订满了。看来四季酒店的生意真是不错，江南这地界有钱人真是多呀。作为晚到者，我们只能在客房外面羡慕了。
金沙厅包房（照片由酒店提供）。金沙厅的设计概念沿用传统的江南格调，同时也混合了时尚的元素，时代感中洋溢古典韵味；餐厅的天花、桌椅、地板、以及内部装潢均以暗红木为主调，质感丰盈雅致，配合悉心营造的灯光效果，尽显别具匠心的华贵气派。金沙厅这名字与西湖边上的金沙港同出一辙，其名气也将会与西湖一样名闻天下。
中式包房。金沙厅每一个包房都有一个露台，露台外就是湖面和花园，天气好的时候可以在露台上进餐，美食、美景于此兼得。
从露台看包房。每一个包房都有露台，每一个露台外景色都清幽秀美。
吃饭不仅是看环境，一定要有好吃的。主厨王勇为我们特意制定了菜单，尽可能在有限的几道菜式里尝到更多的风味菜品。
菜单
前菜。
响螺汤配墨鱼汁海鲜馄饨
姜葱虾子爆虾球、油焖春笋尖。粤菜和杭州家常时令菜的结合。
鲍鱼红烧肉配橄榄油小豌豆
红烧肉细部。不用水，完全用黄酒和酱油焖炖出来的两头乌身上的大肉块呀，一口咬下去，香盈满腔，绝对过瘾！
南瓜山药小米粥配农家草籽饼。吃了不少荤腥之物，吃点粗粮主食正可安慰一下自己，也符合健康饮食观念。
葛仙米炖雪梨。葛仙米俗称天仙米、天仙菜、田木耳，为水生藻类植物。传说是葛洪发现了这种米有强身健体的功效，因此后人便把它叫做了“葛仙米”。葛洪是道教大家，与杭州西湖颇有渊源，西湖边上的葛岭便是因为葛洪曾在那里炼丹而得名。这道饭后甜品看来也是一道养生佳品。
推荐杭州西子湖四季酒店金沙厅，不仅是那里有很好的出品，传统江南味道与现代表达方式的完美结合，更在于这家酒店的景色实在是太美了。得益于西子湖，将酒店置身于园林中，精致美轮美奂，菜品精致典雅。在金沙厅吃饭，实在是令人愉悦的美食美景之旅。
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