吃饭塞到牙，切菜剁到手是人们面对饮食难以避免的两大难题。
塞牙好处理，牙签牙线齐上，保准残渣不留，但切菜的时候切到手，那么可就比塞牙恐怖得多了。
话说切菜切到手有三种可能性：
其一，思想神游到海外，一边切菜一边回味贝多芬的《大赋格》奥秘所在，然后一刀下去，皮开肉绽。
其二，由于菜刀比较钝，以至于对其失去了控制，每每下刀时，都得使出浑身蛮力，终于菜刀罢工了，自己也被割伤。
其三，疯狂网购者，扬言再买剁手，把手放在砧板上，准确的对准了手指，一刀切下，只在电影里看到过。
只要用刀，就有一个安全问题，从初入厨房的菜鸟到那些名厨大家莫不如此：美食秀“Iron Chef”里面就有不少参赛的大厨情急之下切到自己手指上。
关于这个问题，一个常见的说法就是“这刀的确不错，就是太锋利了，切到手上太危险了！”。实际上恰恰相反，钝刀才是最危险的，使用钝刀的时候用的力道更大，也更容易失控，一旦滑脱，几乎肯定会伤到自己。一般来说，好刀都是越锋利越省力，越锋利越安全。
这里给大家提供被菜刀切到手几种情况的急救方法：
一、手被切后，如果伤口很深的，话建议你立即用碘伏棉签擦拭伤口消毒或者在流水冲洗后，用无菌纱布加压包扎。也可以用类似与邦迪的止血贴加压包扎。如果只是擦破皮，碘伏棉签消毒后，可以不用包扎，直接敞开就可以了。
意见建议：如果伤口不是很大，一般的止血贴就可以了。如果伤口很深，则要清洗干净伤口，让后加压包扎。
二、如果刀具比较干净，没有什么锈迹或者灰尘那就可以消毒一下周围皮肤，然后用创可贴包扎即可。
意见建议：如果还有出血，那就需要先止血，然后彻底彻底清理伤口，用无菌纱布包扎，近期不要让水泡了，那样会感染的。
三、锐器切割伤的处理应根据伤口的长度深度失血量以及伤口的位置等情况做相关处理，如果仅伤及皮肤伤口较小并且失血不多的话，可以选择止血贴进行处理，若伤口较大，失血较多，请尽快到当地相关医院进行缝合包扎处理。
意见建议：刀子切到手时，不要马上贴创可贴，其实这样对伤口并没有什么好处，一定要先用冷的流水冲洗。
倘若菜刀钝了，切不可急躁切菜，事先磨好刀再切也不急，如果生锈了不妨用新鲜的萝卜片或马铃薯片蘸上少许细沙来擦拭，也可以用切开的葱头，这几个办法都可以使斑斑铁锈褪去，如果是厨房菜鸟可以买个防切手器预防，万一不小心切到了手还得算心理阴影面积，所以望最友们切菜时务必小心谨慎。
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