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2018.02.26
1. 低筋面粉、玉米淀粉,糖粉过筛备好,可以称量好放一起过筛,正好混合
2. 蛋白加细砂糖用电动打蛋起搅打成硬性蛋白霜状态
3. 放入粉类
4. 用刮刀拌匀
5. 在装入裱花袋,裱花袋里我装了一个圆孔形的裱花嘴
6. 在烤盘里挤出大小均匀的小饼状
7. 在通风处晾10分钟
8. 放入预热好的烤箱中层,上下火210度,烘烤15分钟,注意观色,可以及时加盖锡纸,免得上火颜色太重
9. 烤好的饼干晾凉后,上面轻轻一碰就碎了,很酥哦
10. 成品
11. 成品
烘烤的时候,注意观色,及时加盖锡纸,免得上火颜色太重。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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