还在白菜炖豆腐?有些俗套了吧。我们可以换着花样来吃白菜和豆腐。譬如把豆腐用白菜叶卷了,蒸熟后再浇上汤汁,好吃又新颖。
主料:豆腐、白菜叶、油、精盐、生姜、小葱、胡萝卜量、培根、耗油、淀粉
把白菜叶片洗净片掉菜帮,把叶片放入开水锅焯水。
焯烫到菜叶变色变软后捞出泡在清水里。
豆腐洗净切成宽1.5公分左右的长方条。
把豆腐条倒入开水锅焯水去除豆腐的豆腥味。
葱姜切末,胡萝卜洗净切小粒,培根切成豆腐条大小的片。
取一片白菜叶控净水,把菜叶平放在菜板上,摆上豆腐条,抹上一层盐水,摆上培根片,撒上胡萝卜粒。
用白菜叶把豆腐卷起包成白菜包。
依次把剩余的食材用白菜包好,码放到笼屉里大火煮开后蒸5分钟。
炒锅里倒入少许油,烧热后放入葱姜爆香。倒入清水调入耗油,大火烧开后用淀粉勾芡成料汁。
烧好的料汁浇在篜好的白菜包上。如想简单些,可把豆腐包放入深些的盘子里浇入调好的味汁,上锅蒸熟。
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