如何检验
自己是不是一个正宗的天津人?
族妹为大家设置了「7重关卡」()
来看看大家身体里流淌的
是不是老天津的血液!
请跟着族妹一路过关斩将吧!
天津的民俗风情很浓郁,单就除夕夜的团圆饭,什么菜能登上年三十儿的饭桌,不光需要味道的考核,还有许多文化和地域方面的讲究。下面我们不妨先了解下老天津人在大年三十儿的年夜饭清单。
// 年糕//
旧时过大年,在除夕夜要按照皇历上标明的时辰举行迎神、送神、燃香、上供等礼仪,年糕为重要的供品之一。敬神祭祖供奉年糕,充满吉祥意味。
//饺子 //
晚上吃的这顿饺子在馅儿料
准备上要做足工夫
餐后,一家人还要再包一顿素馅儿饺子
留待初一吃。
// 金丝韭黄 //
韭黄也叫黄韭,
与大白菜、青萝卜、洋葱
被誉为天津蔬菜的四大名产。
// 四喜丸子 //
传统的四喜丸子是老天津人在年三十儿餐桌上必备的佳肴。老年间的四喜丸子有清蒸、红烧两种,它又叫“狮子头”。
// 紫蟹 //
天津人有“冬令四珍”来享用——银鱼、紫蟹、铁雀儿、韭黄,这不能不说是“卫嘴子”的福分。老天津有句俗话叫“紫蟹一菜压百味”,由此可见紫蟹是足以倾倒众人的。
// 烧肉:八大碗 //
烧肉,又名扣肉。
是传统津菜“八大碗”中
相对大众化的名吃,肥而不腻,味厚浓香。
// 熬鱼 //
河鱼、海鱼、港鱼、洼鱼,天津人无一不吃,举凡鲤鱼、鲫鱼、带鱼、鲢鱼、平鱼、黄花鱼、刀鱼、马口鱼、麦穗鱼、梭鱼等等都可熬着吃。
// 素什锦 //
老天津味的素什锦,选料考究,不惜成本,主料采用面筋、黄花菜、果仁、黑木耳、南荠、冬笋、香菇等,调料用香油、味精、精盐、酱油、白糖等,再加制作精细,烹调得法,吃起来口感非常好。
(仅一部分,欢迎补充)
道道都是经典,口口都是情谊。
吃过介8道菜的盆友们
有一种炫富,叫天津人人吃早餐!
是不是看得“眼波落多”?
但是没有吃过介些哏都美食的吃货
不足以谈人生!
一个煮浆子,一个炸果子。
而旁边不远的地方,往往会有一家
摊煎饼果子的
新炸的果子和果蓖摊煎饼才好吃。
天津的早点种类繁多、花样丰富。干食里面有炸的:炸果子、炸果蓖、炸果头、炸糖皮、鸡蛋果子、炸麻花、炸糕、油煎花卷;有烙的:大饼、油酥烧 饼、芝麻烧饼、夹陷烧饼;有蒸食:糖三角、红果蒸饼、豆沙包、饽饽、花卷、两掺馒头。稀的有浆子、老豆腐、嘎巴菜、面茶等等;后来有些早点铺里还增加了砂锅云吞、砂锅方便面。而最具天津特色的,要算是老豆腐、嘎巴菜和煎饼果子了。
【大哏都早点一览】
早晨起来吃过煎饼果子配老豆腐的!
// 飞鸽自行车 //
飞鸽,天津飞鸽车业制造有限公司旗下品牌,'飞鸽'商标被国家工商管理局列为'国家重点商标保护品牌'之一。被商务部授予'中华老字号'的称号。
// 老美华 //
天津老美华鞋店,位于天津和平路北段,是一家具有悠久历史的专业商业企业。该店始建于1911年,专门经营缠足鞋,在当时填补了鞋业的空白,成为老一代妇女的知心店。
// 海鸥牌手表 //
1955年3月24日,中国第一只手表--'五一'牌在天津手表厂诞生,后改名为'东风'牌,今天追溯起来都是'海鸥表'的前身。
// 登瀛楼 //
登瀛楼饭庄是中华老字号企业,在天津具有近百年的历史,以经营津鲁大菜,风味炒菜、各种面点小吃而著称。
// 鸵鸟牌墨水//
天津市鸵鸟墨水有限公司(原天津市天津墨水厂),其“鸵鸟”牌产品分五大类百余个花色品种,产品行销全国二十七个省、市、自治区。
// 天立//
天津市天立独流老醋股份有限公司,坐落在津郊古镇——独流,是中华老字号企业。
// 老少乐 //
天津皮糖张皮糖,是一种高级著名的民间休闲糖果,历史悠久,久负盛名。 清朝光绪年间张家祖辈在梁家嘴一带(现为红桥区区域)生产皮糖。
族妹也只是列举了部分的老品牌
全都认识也不要骄傲,毕竟也只是凤毛菱角
铛~铛~铛~
铛~铛~铛~
还记得清脆悦耳的铃声吗?
老式有轨电车承载着不少
老天津卫人的记忆~
咱们大天津才是是中国
第一辆“铛铛车”的发祥地!
(各位小伙伴们请原谅族妹小时候琼瑶阿姨的剧看多了
“铛铛车”是老天津卫最重要的历史符号之一
有着非常丰富的人文气息
(请原谅族妹的无知)
因为凡是拥有有轨电车的街道
两侧多是商铺连营的热闹之处
而有轨电车直流电机发出的嗡嗡声
钢轮撞击铁轨的“咣当”声
加上司机踩出的带有韵味儿的“叮当”声
像是这座城市的协奏曲
特别是在夜晚
早睡是当时人们的习惯
沿线的居民(几乎是半个城市的居民)
都伴着有轨电车的“叮当”声入眠~
提起老浴池,也就是老百姓常说的“澡堂子”,对老天津人而言会感觉特别亲切,因为在很长一段时期里,泡澡堂子是一种享受,浴池分“头池”、“二池”。
泡到浑身通红出来搓澡。有些“嫩的”受不了热,就只能坐在池边上。搓完澡用清水冲一下,要修脚的,有专职修脚师傅提供服务。临近中午,有的浴客洗完了澡围上毛巾,有的干脆光着身子,随便往床上一坐就互相聊了起来。
洗完澡,擦完背,穿着浴场拖鞋,踢踢踏踏,雄赳赳气昂昂回到卧榻,不用招呼,浴室师傅立即会飞来两条又干又热的毛巾,让你擦干身上的水。
// 修脚 //
// 传统浴室搓背服务 //
虽说现在居住条件改善,每家人家都有了独立的卫浴,也不用再像小时候跟着妈妈去单位或者是混堂洗澡,但是有时候回忆起来,这也是老天津一去不复返的味道啊……
场 景 一
甲:“张大娘在家吗?”
乙:“呦,刘娘啊,在家啊,快进来。”
甲:“嗨,这不孩子头天给捎来点小米儿,给您崴了点儿,尝个鲜儿吧。”
乙:“得嘞,谢谢您啊”
甲:“谢嘛谢,咱们这邻里间的。”
场 景 二
甲:“我这出去几天,花您受累帮忙照看下啊,家里有啥事您受累告我一声。”
乙:“放心吧您嘞”
一句话的事,邻居必将好好照料着您那花花草草,水电费也会替您代交了,保准您放心。
场 景 三
甲:二他奶奶,您介衣服够鲜(xiàn)活儿的啊!
乙:前儿个,儿媳芬儿给买地。
甲:您介儿媳芬儿行啊,您还真别嗦,您穿介色儿的褂子真好看诶!
乙:介儿媳芬儿奏跟闺女赛的,倍儿好啊!
虽说总夸现在的3C产品高端先进反人类,可是族妹丝毫不羡慕那一个个同质化严重的小玩具,什么Ipad啦相比族妹小时候根本就是微不足道的存在!
// 拍麻号//
// 跳皮筋 //
// 拍方宝//
// 砍子儿(砍沙包) //
// 逮老褐(捉蜻蜓) //
// 摔泥巴(补锅) //
......
测试结果如何?
无论是满分还是低分获得者
族妹都想说
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