贵阳 老城里的这三条街，曾经撑起了 贵阳 美食小吃届的半壁 江山 ！这次朋友推荐，特意去了这些地方，三条街都挨在一起！特别方便！
以上就是本期攻略的所有美食，下面挑几个 贵阳 人公认的重点说！
一大早，去了一趟民生路，说到民生路也许有外地人不知道，但说到小十字就都清楚了，但家香酥鸭总店的旁边就是民生路了，位于市中心的这里却是一片老城区，关于吃在这里是认真的，这儿没有过多的连锁加盟店，只有老 贵阳 们爱吃的美味。
这里的生活气息第一次让我真正一瞥 贵阳 生活风貌，拥挤的街道，此起彼伏的叫卖，混合着各家美味的香气，走一路吃一路，十分安心。
一进民生路路口，就能闻到一股花椒的香味，寻着味就能找到花椒香味的源头，那就是 贵阳 家喻户晓的但家香酥鸭，同时也是 贵州 省的非物质文化遗产，他家店的位置就位于民生路口，这里是但家香酥鸭的总店，听说24小时营业。
虽然在地图上能搜到他家很多分店，但是民生路档口这个总店还是吸引着各个地方的人前购买，随机问了几个老 贵阳 人，得到的回答都是一致的！“从小吃到大”，或许这就是情怀吧。
很多人都在排队买，大概等个10分钟就能拿到鸭子，现在根据人数推出了套餐，我们买的是双人套餐。
双人套餐=大鸭半只+鸭肠+鸭菌+鸭脖【39元】，吃但家香酥鸭一定要买大鸭，因为经过高温油炸的鸭子肉质会收缩，大鸭的肉多，炸出来吃起来更舒服，酥酥脆脆的，连骨头都是酥的，来 贵阳 旅游一定少不了吃香酥鸭。
鸭肠也很好吃，鸭菌要趁热吃，冷了就硬了，鸭脖子外面那层皮炸得很酥，超爽。由于第一次吃，店员给我们推荐了微麻，感觉刚刚好！不能吃麻的朋友一定要慎重选择，
尝过香酥鸭以后，终于明白为什么这么多人排队了，真香!
过完民生路档口的香酥鸭之后，马上就能看到丁家脆哨！
贵州 人的粉面炒菜里都会出现脆哨的身影，脆哨是什么？是 长沙 人所说的油渣，也可以说是内蒙人喜爱的油梭子，这小小的能量小方，来一块就足够拥有快乐。
以 贵阳 肠旺面来说，里面必不可少的有一样东西就是脆哨，来到民生路肯定是要前来品尝一下 贵阳 人最爱的脆哨！
他家店面不算太大，不大的店面可是香气十足，巨大的油锅里不知道藏匿了多少令食物变美味的魔法，两位师傅眉头紧皱，严肃的表演魔法。
这里分类更为详细，全瘦脆哨，肥肉脆哨，五花软哨，片状软哨。一斤几十块，该买哪一种？四五个巨大筛子里的脆哨软哨随意品尝，喜欢哪种买哪种，老板足够豪爽，想尝请君随意。
我很喜欢脆哨，五花肉炸的干爽，不仅有原本肉香，更有油炸过后，食物分子结构改变后的爽脆，焦香四溢，空口吃油的爽快不过如此吧。
开了10多年的 遵义 红油米皮
他家也是在民生路卖了10多年，老板小董原在 遵义 做红油米皮起家，后来到 贵阳 发展，9年来，抓住了过往客人的味蕾。
是因为董家红油米皮采用 思南 、印江大米，米皮糯性强、有嚼劲，我们去的时候已经下午了，但还是有很多人在吃，还有听着 遵义 口音的阿姨来吃，只有红油米皮一种主食，还有冰粉可以吃。
红油米皮【6元】，里面有肉哨、榨菜、花生、葱花等，他家的红油是 遵义 那边的做法，细细的辣椒面制作出来的红油，吃起来很入味，辣椒以 遵义 、 花溪 辣椒为主， 遵义 辣椒偏辣，而 花溪 辣椒偏香，则适合不爱吃辣的朋友。
红油米皮色泽红润，红油油而不腻，葱花香配合猪肉丁的肉香，堪称味美，米皮就是自家手工做的，看着都是好吃的那类米皮，另外还可以加鸡蛋哦，米皮可以单买【3.5元一斤】。
民生路好吃的小吃太多了，最为出名的就是以上三家，走到民生路的尽头，左转是石板街（文笔路），右转是蔡家街。
从民生路走到蔡家街道，必定先遇到这家做了10年的 湖南 面、老素粉，别问我为什么在 贵州 推荐 湖南 的美食，因为太好吃了！不得不提一下！
老板每天早上熬筒骨汤，然后坚持亲自去民生路菜场买菜，他家的油辣椒是很香，给得也比较扎实。用花溪 辣椒、 遵义 辣椒制作，用猪油和菜油把辣椒炒香，巴适得很。
大块吃肉，大口吃面
总店在【蔡家街】星力超市对面，已经开了八年时间，分店也开了两年。他们家的【大排面】是使用猪脊梁这个部位的肉做成，猪都是黔五福的放心猪肉，大排吃起来很有嚼劲。
他家是以【大排面】上榜，【大排面】是使用猪脊梁这个部位的肉做成，猪都是黔五福的放心猪肉，大排吃起来很有嚼劲。
他家【鸡肠旺】也超级赞。鸡肉都是用的土鸡，另外值得一提的是肠旺面的大肠洗得非常干净，店主说是经过反复刮油，用醋和盐反复揉搓才把大肠洗的那么干净，煮大肠时使用了多味调料，使得猪大肠没有一点腥味
最老 贵阳 的肠旺面之一
这家很多老 贵阳 人来吃的肠旺面就是金牌罗记肠旺面了，每天都有很多人来吃，排成长队，但是其实拿到粉的速度很快，看着师傅下面、加哨子、加汤，擦干净碗壁就拿给你了，加蛋的一定记得跟师傅说要卤蛋还是煎蛋。
我们点的是软哨鸡肠旺面【15元】， 贵阳 人吃肠旺面都要加点醋，但是注意不要一不小心放太多了哈，旁边同桌的阿姨边吃边说“耙完嘞”，我心想：什么东西耙完嘞，吃了之后才知道原来是肥肠耙完嘞，吃起来舒舒服服的，怪不得俘获了一大帮老 贵阳 。
鸡肉很入味，面很劲道，血旺又嫩得刚刚好，里面还加了卤豆腐颗颗，一口一颗还爆卤汁，软哨也是很入味的那种，瘦肉比较多，他家的泡菜可以免费自取。
现在地图上搜索不出结果，建议搜索（省府路）
石板街，是一条充满历史文化底蕴的道路，不过百米却盛名在外，这条路是在1946年10月15日到次年5月在原碎石路面的基础上改造完成。
是 贵阳 市乃至 贵州 省第一条高级路面道路，因此被视为 贵阳 市乃至 贵州 省道路建设的里程碑，来贵阳 总是要来这里感受一番的。
这里的美食算是养胖了不少学生，石板街相当出名的“老两口洋芋粑”，就在小十字幼师学校旁边，
这是一家开了三十年的店，洋芋耙是老 贵阳 的特色，绝对的正宗。他家的洋芋粑是用纯洋芋做的，你也可以选择辣椒面、泡莲花白和甜面酱三种调料。
以前摆在家门口时很显眼，现在搬到里面，生意依然很好，每到中午、下午放学下班的高峰期，人就非常多。
最后再次附上美食攻略图，好吃不踩雷。具体地址均在这几条街内！
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