高血脂、动脉粥样硬化和冠心病营养治疗原则

针对目前主要的膳食问题进行干预，降低LDL-C，降低饱和脂肪和反式脂肪酸，降低总能量。鼓励n-3脂肪酸以鱼类或鱼油胶囊的形式摄入。

严格控制饱和脂肪和肉类食品，适量控制精制碳水化合物食物（精白米面、糕点、糖果、含糖果汁等），保证蔬菜水果摄入。

中度限制钠盐，盐摄入不超过6g/d。

少量多餐，避免过饱，忌烟和浓茶。

适量饮酒应因人而异，并取得医师的同意。不饮酒者，不建议适量饮酒。如有饮酒习惯，建议男性一天的饮酒量不超过25g酒精，相当于50度白酒50ml（一两），或38度白酒75ml，或葡萄酒250ml（一杯），或啤酒750ml（一瓶）。女性减半。

适量身体活动。

动脉粥样硬化和冠心病营养治疗基本要素见表3.

身体活动水平中等，体重正常的高血脂/动脉粥样硬化/冠心病患者可参考下列表4制定膳食营养方案，参考表5制定食谱。

---《心血管疾病营养处方中国专家共识》

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