炒茄子怎样去涩味？

　　

辣椒炒茄子的做法教程：　　

1、备辣椒二个，茄子，蒜，茄子切碎，辣椒切丝，蒜切碎。　　

2、将切好的茄子放进清水里去涩味后腌制，烧油，放进茄子片炒匀，翻炒片刻，放进辣椒丝炒匀。　　

3、再淋点生抽上色，将茄子炒熟，出锅前放点鸡精即可。　　

辣椒炒茄子的美味小窍门：　　

1、茄子因为已经腌过，所以炒的时候就不用另外给盐了。　　

2、茄子放进清水里泡一下可以去涩味，放入盐腌制可以去除多余的水。　　

辣椒炒茄子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这是一道很简单的家常菜，吃起来也很开胃下饭，可以试着做一下。