经常吃花生可以促进生长发育、健脑益智、延缓衰老,而且生吃花生可以养生,不过也有一些人不喜欢吃生口的,喜欢吃脆口,相信绝大多数人都很喜欢的啦!炸花生米应该每个喝酒的人都喜欢拿来当下酒菜,不过炸花生米就像炒饭一样看着觉得很简单,可是就有好多人都不会炸,要不就是过火,要不就是不够脆,其实每一道菜都有它去小诀窍,炸花生米也是一样的,想要吃酥脆的花生就需要掌握几点要求,就可以做出令自己满意的炸花生米。
1.首先把花生米用清水简单洗一下,记住不是泡,然后就沥干水分,到这里相信朋友们都想知道为什么要把花生用水洗,用水洗了不就是不脆了吗?我告诉大家因为过了水的花生不会容易把表面炸黑。
2.冷锅里放入适量花生油,不多不少。
3.冷锅放油后就放花生入锅,摊开。
4.开中小火慢炸,要不停翻动,不会容易焦,只要听到噼噼啪啪的声音就差不多了,然后可以尝尝是否可以了,如果可以了就可以关火了,千万不要等到花生都脆了才关火,因为那样的话锅里油的余温就会使花生变糊。
5.最重要的一步来了,趁着花生很热赶紧用筷子蘸上几滴白酒均匀撒上,这样花生就会很香,而且不容易受潮,酥脆的时间可以保持更长。
6.等到花生微微凉后就撒上适量盐。
7.然后一碟酥脆可口的炒花生就完成了。大家学会了炸花生米的诀窍了吗?学会了,以后自己就可以随时做到好吃的花生米跟家人和朋友们吃了,而且把它放今天也不会软。
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