最近的健身圈又火起来了一种食材，势头甚至压过了燕麦。美国不少 健康食品都用它替换掉了燕麦，就是荞麦buckwheat.咕噜前一段时间还没了荞麦粉的松饼预拌粉，口感细腻又有嚼头，非常喜欢～
虽然严格来讲荞麦并不算是谷物而是种子，但它还是被称为最健康的“谷物”，不仅热量低、膳食纤维丰富、富含B族膳食纤维，而且自带坚果香气。
其实荞麦我们并不陌生，估计你家里现在就有用它外皮做成的枕头，不过我们的饮食里却很少有机会吃到它，如果你想尝试把荞麦加入到饮食当中，其实可以先从荞麦面开始。
日本料理中有很多荞麦面的吃法，热汤荞麦面、蘸面、凉拌荞麦面。
不同的荞麦面中的荞麦粉比例有所不同。平均来讲，一份煮好的荞麦面中富含的女性一天所需24%比例的锰元素，而锰元素是帮助身体制造胶原蛋白的重要营养元素。
荞麦面想要煮的Q弹就一定要在煮过之后过一遍凉水，只有这样才能洗掉荞麦面条身上多余的淀粉 ，不会沾粘在一起 。
今天减脂便当就是一份炒荞麦面便当。因为便当带汤水并不方便，所以炒荞麦面是非常好的便当主食选择，口味上也更适合我们的中国胃。
健康便当 第23周
（食材分量在视频中有标注）
Healthy Bento
— 原料 —
菜花
荞麦面
即食鸡胸肉
洋葱
胡萝卜
鸡蛋
荷兰豆
青豆
▼ 1. 主食炒面：荞麦面放进沸水中煮熟，煮好后过凉水，这样炒出来的荞麦面比较不容易坨
▼ 2. 主食炒面：荷兰豆焯水备用，锅内放油炒香洋葱丁，放入胡萝卜丝和荷兰豆丝炒软，放入煮好的荞麦面，放入黑胡椒、盐和酱油调味，加上一个煎蛋
▼ 3. 番茄菜花：番茄去皮切丁，菜花掰成小块备用，番茄丁炒出汤汁，放入菜花，加盐和糖调味
▼ 4. 孜然菜花：菜花焯水，加蒜末小米椒炒香，放入菜花翻炒，然后加适量纯净水焖一下，加孜然粉和盐调味
▼ 5. 青豆炒鸡胸肉：热锅放油加入蒜末小米椒炒香，倒入青豆炒至发皱，然后放入切好的即食鸡胸肉翻炒，加生抽和盐调味
▼ 6. 糖醋鸡胸肉：平底锅放油，番茄丁炒化，放一勺番茄酱，再加一点点糖，然后放入即食鸡胸肉翻炒裹匀。
Bon appétit
祝你好胃口
为什么做菜不放油还是没瘦
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