洋葱圈蛋饼

假期早上时间充裕，早餐是一定要认真对待的。在菜菜看来，合格的早餐一定要有这几个要素：食材用冰箱里的存货就能搞定，简单快手，顶饱又营养丰富。洋葱圈蛋饼完全符合条件，甚至还超标了，因为它颜值比普通早餐要高一些

食材从冰箱里随便搜刮就是，胡萝卜、芦笋、鸡蛋，总之冰箱里有什么就可以放什么，家里有火腿、培根也可以一起放进去。食材要全部切得细碎，和蛋液打匀，方便入锅后能迅速变熟。

因为用洋葱圈作为容器，所以摊出来的饼，形状非常好看，再不会摊饼的人，也能做出可爱的饼。如果喜欢吃比较软熟的洋葱，要等洋葱先煎一下，再放蛋液。

小可爱们，来试一下~

- 洋葱圈蛋饼 -[ 食材 ]

洋葱 鸡蛋 玉米淀粉 胡萝卜 玉米粒 

芦笋 白胡椒 盐

[ 做法 ]

1.先切几个洋葱圈备用，胡萝卜、其余洋葱切末，芦笋切薄片

洋葱圈最好切厚一点，否则蛋液容易漏出来

2.在碗里打一个蛋，顺着一个方向搅匀

3.在蛋液里放一汤匙玉米淀粉，白胡椒、盐

加入胡萝卜末、洋葱末、玉米粒和芦笋片，搅拌均匀

蔬菜末的量不要太多，要被蛋液包裹住，煎的时候才能成型

4.不粘锅倒一点油，开小火，放入洋葱圈

5.盛一小勺蔬菜蛋糊放在洋葱圈里

盖上锅盖小火焖2-3分钟，待洋葱圈表面凝固即可翻面

蔬菜蛋糊不要灌太满，和切面一致就好

洋葱煎的时间不长，还是微微爽口的，带着一点辛辣和甜味，非常适口。

蛋饼里的食材也都非常爽口，蘸点甜酸酱，更是可口。

唔，云吃饭的你们，快起床吃早餐啊，不然要打屁股了哦！