- 青椒丸子串烧 -
Pepper Balls Skewer
▼
公司附近有一家24小时便利店,门口的炉子里总是咕嘟煮着各种各样的关东煮。晚上下班路过的人们偶尔会走进店里点上几串,然后老板便会将它们一个个拿出放到纸杯里浇上点高汤,等着食客们开始一块一块大快朵颐。
除了关东煮其实还有另外一种类似做法的美食,串烧。
串烧大多是将肉料切片腌制,用竹签串好后放入热汤中浸泡而食。或者也可以直接放到炭火上烘烤做成类似简易版的BBQ。尤其是在夏天的时候,炭火烧烤简直就是整个酷暑一季的灵魂。
如果担心户外的暴晒,其实在家只用一口平底锅也能轻轻松松做出风味十足的串烧。而且因为自己做的,味道也可以根据自己的喜好变化着来。像今天的青椒丸子串烧就是荤素搭配,弹牙的猪肉丸煮熟后抹上调制好的酱料,下锅滋滋啦啦的一煎,肉丸的香气很快就都四散开来。不说了,这么简单又好吃的肉丸子,你还不赶紧做来吃吃看~
- 难度 Difficulty -
▼
初级
- 时间 Time -
▼
制作时间:45分钟
- 食材 Ingredients -
▼
柿子椒 1个
猪肉馅 200克
鸡蛋 1个
葱 1段
姜 1块
面粉 1茶匙
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
蚝油 1茶匙
花椒 1茶匙
蜂蜜 1茶匙
(注:1汤匙大约等于15克,1茶匙大约等于5克)
- 小贴士 Tips -
▼
1. 搅好的猪肉馅要摔打上劲,这样做出来的丸子才会更加弹牙
- 做法 Steps-
▼
1. 将绿彩椒洗净,切块
2. 向肉馅中倒入料酒、生抽、蚝油、面粉、葱、姜末和蛋清搅拌均匀后,在碗中摔打15-20下
3. 向锅内冷水中倒入姜片、花椒煮沸后转小火
4. 搅好的肉馅在虎口处挤成丸子下入锅中,转大火直到丸子全部浮上水面后捞出备用
5. 接着将绿彩椒和煮好的丸子串成串
6. 将串烧放入热好油的锅中,中火煎至两面金黄,再刷上用料酒、生抽、蜂蜜调好的酱汁稍煎片刻
7. 青椒丸子串烧完成啦
美味小食只有肉丸子怎么够,来道糯中带沙,咸香浓厚的蛋黄肉松青团,或是超简易营养均衡的美食什锦馒头丁,这样混搭的吃法想想就想做来吃一吃。
- 迷迭香短片 -
▼
蛋黄肉松青团:全网最正宗青团做法!网红TOP1轻松在家做!
- 迷迭香短片 -
▼
联系客服