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这是一个集“颜值”和“口感”于一体的明星水果，绿色外壳里包裹着柔软的果肉，像它的名字一样充满脂肪，却是健康的不饱和脂肪，营养价值很高。
牛油果作为新宠来说，如果人类还没有学会制盐、没有调味品，那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。
牛油果的爱恨交加——无法爱上的人会说：“有比牛油果更难吃的水果吗？”但是狂热爱好者却曾写出过100种不得不吃牛油果的理由！！！
- 牛油果怎么这么红 -
牛油果，也叫鳄梨，
它被发现至少有10000年的历史了。
牛油果这么受追捧不是没有原因的，它含有丰富的营养成分：不仅有钾、维生素B、维生素C和维生素E，还有叶酸等将近20种维生素和矿物质。
虽然牛油果脂肪含量很高，但它所含的都是不饱和脂肪，简单来说就是好的脂肪，有助于改善血液的胆固醇水平。牛油果实乃素食界的一朵奇葩，是素食者极好的能量来源。
当然了，牛油果的热量也很高的，减肥的朋友一天吃一个就好啦。
- 推荐牛油果食谱 -
1
牛油果沙拉
▽
材料：
牛油果1个，生菜半棵，豆苗1把，菠萝1/4个，小黄瓜3根，小番茄150g，柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒适量
步 骤：
1、番茄切半，菠萝切丁，黄瓜切丁，牛油果去皮切片
2、柠檬汁、盐、黑胡椒，橄榄油调匀
3、除了牛油果，其他的所有食材放在一起加入调料汁拌匀
4、最后放上牛油果，现撒入少许盐和现磨黑胡椒就搞定了
2
焗烤坚果牛油果
▽
材料：
牛油果一到两个，干果少许，坚果少许，曲奇碎少许，椰子油适量
步 骤：
1、牛油果纵切开，去核，用勺子把牛油果挖出。
2、把所有干果坚果切碎。
3、牛油果切小块，跟椰子油和干果坚果曲奇碎拌匀。
4、填回牛油果皮里，烤箱或空气炸锅预热，160度烤三分钟。
5、烤过的牛油果更加柔软细腻，坚果更加香脆，椰子油让滋味更加香醇，配上一杯茶或者咖啡，坐下来享受一段美味时光吧。
3
牛油果意面
▽
材料：
牛油果1个，意面150g，柠檬半个，甜玉米粒30g，小番茄50g，橄榄油15ml，黑胡椒、盐适量、西芹碎适量
步 骤：
1、将牛油果去核切小块，用勺子盛出放进容器中
2、将牛油果、橄榄油、黑胡椒和盐、柠檬汁一起搅拌均匀
3、小番茄洗净去蒂，对切开
4、锅中适量的水，煮至水微开时放入意面，煮8―10分钟
5、将煮好的意面控水之后捞出加入少量橄榄油拌匀，加入牛油果酱，小番茄和甜玉米粒拌匀。
6、最后可以撒上一些西芹或者柠檬碎，黑胡椒之类的，然后就可以吃啦
4
牛油果拌荞麦面
▽
材料：
荞麦面100g，牛油果1个，圣女果4个，柠檬 1/4个，生抽少量，胡椒粉少量
步 骤：
1、荞麦面煮上
2、圣女果切碎，和牛油果混在一起压成泥
3、荞麦面煮好后过凉水，拌上少量生抽
4、把2的料拌在面上
5、加上少量胡椒粉和柠檬汁，一道美味的拌面沙拉完成啦
5
牛油果豆沙饭
▽
材料：
米饭1碗，红豆沙适量，牛油果半个，桂花蜜适量
步 骤：
1、煮熟的米饭先在刷了一层油的碗中铺一层，压实
2、再铺一层红豆沙
3、最后盖满米饭压实
4、倒扣盘中
5、牛油果对半切开，切片后铺在米饭上
6、淋桂花蜜即可
6
牛油果米饭塔
▽
材料：
糙米饭1小碗，牛油果1个，橄榄油、盐、黑胡椒粉、黑白芝麻适量，杏仁碎、山核桃少许，柠檬片2片，薄荷叶4片
步 骤：
1、牛油果切开取出果肉
2、加入橄榄油，黑胡椒粉和盐，挤少许柠檬汁捣成泥
3、糙米饭加少许盐调味，拌入黑白熟芝麻
4、米饭放入模具压实
5、再添入牛油果泥抹平压实
6、手沾些清水，从底部向上推出米饭牛油果脱模，放在盘中开始表面装饰
7、撒杏仁碎和山核桃，插1/4片柠檬，一片薄荷叶，完成
7
香蕉牛油果泥
▽
材料：
牛油果半个，香蕉半根
步 骤：
1、香蕉取半根切成小段
2、牛油果对半划开，轻轻拧一下即可打开。
3、切成合适的大小装小碗里。
4、放入辅食机蒸制3-5分钟。
5、将蒸好的牛油果和香蕉一起倒入料理杯中，无需加水噢～
6、插上电启动，打几秒钟就可以了。
7、很细腻，非常适合宝宝吃噢，简简单单的水果餐，利用搭配的好给宝宝的营养却加分不少！
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