青口蒸豆腐

对于从小在东北长大的孩子，海鲜在我的概念里只有带鱼、螃蟹、虾、扇贝这种常见的几大样。青口是我后来到了北京才知道的。

听说青口小姐跟其它的贝类家族是不太一样的，她生长在海水里的一根缆绳上，不像其它贝类那样可以自己行动，第一次听说，我心里还是有点隐隐的遗憾，这样的一生想想也好寂寞无趣呢。不过，它倒是我吃起来唯一毫无负担的贝类，因为青口小姐不吞食泥沙，所以完全不用担心吃起来牙碜的口感。

要想偷懒，青口吃起来是很方便的，洗干净下锅，倒点酒盖上盖子一焖，看到开口就能吃了，宵夜下酒都不错。

今天我跟你分享个稍微复杂点的吃法，搭配豆腐一起，中间用榨菜碎来调味，上锅略微一蒸就行。能吃辣的小伙伴请务必来一勺国民女神老干妈，立马能让这道菜的滋味更丰富起来。

对了，忘了跟你说，青口很便宜，应季的时候，在北京也才不过10块钱一斤，可以敞开了吃。

 

青口洗净后放入沸水中汆烫到开口，马上捞出来。

取出青口肉

• 如果肉比较紧实，可以用另外一半的壳贴着青口的肉，从底下整块的铲下来
  

豆腐从中间片成两片

• 做这道菜，豆腐最好选内酯豆腐，这种嫩的豆腐，这样更榨菜碎和青口搭配起来，口感才丰富。
  

在一片上铺上榨菜碎，再把另外一片盖上。

把青口摆在豆腐上，撒上蒜末和彩椒碎，淋一勺豆豉酱、一大勺生抽。

放入水开了的蒸锅，大火蒸1-2分钟

取出来撒香菜点缀就可以啦

现在天气开始热起来了，这种少油烟的菜可以多多吃起来了，清清爽爽热量低，你也不用围着滚热的厨房转来转去了。

今天想跟你推荐的美物，是意大利的Ariete电热水壶。别的不说，光是这个复古优雅的样子，我就很喜欢，胖墩墩的，摆在家里越看越爱，水都喝的勤快了。除了颜值高，她还是个实力型的，大肚子能装1.7升的水，烧一次够喝一天的，4分钟就能烧开，速度很快，烧开后自动断电，防止干烧，就算你忙忘了，也不用担心她会烧坏。而且烧水时声音非常小，不会吵到家里人睡觉。300多块的价格，在同样走复古风的电水壶中，已经是非常亲民划算啦。