虾仁藕盒蛋包饭便当&紫菜蛋包饭

最近天气太好了，作为一个聚集了各种文艺青年的工作室，我同事们外出自驾游的计划不断。

520就要到了，公司的小情侣们蠢蠢欲动，特别是女孩子们，都来偷偷跟我取经，想和男票出行，怎么为爱的他做一份又好吃又好看，充满爱意的精美随行便当，让旅途的幸福感爆棚。

说起精美的便当，大家第一反应好像都是日式的。在一个飘落樱花的场景，把便当布打开，揭开木盒的盖子，里面是煎蛋卷，章鱼香肠，梅子饭……

其实就连我自己也做过几次日式便当。想想也不甘，我泱泱大中华美食如云，为什么就不能出个中式便当？

便当讲究的点挺多，要管饱，吃起来要方便，不容易洒出来弄脏衣服，而且考虑到出门了无法加热，所以食物必须是放冷了吃也没关系。而中式的饮食习惯大多是趁热吃，也难怪日式便当大行其道。

于是这次我做的是虾仁藕盒蛋包饭便当。管饱，外观美丽，口味丰富，吃起来保证干净利落，而且放冷了味道也很赞。用实际行动来对爱的TA说520再合适不过了。

便当准备好了，一起去郊游吧：）

▲酥饼大人：打包好了，啥时候出发？

｜炸藕盒｜

1、250g鲜虾仁去虾线洗净，切丁；青椒去蒂去籽，切丁；洋葱去皮切丁，备用。

2、250g虾仁丁和100g猪肉糜中加入蛋清、50g青椒丁和50g洋葱丁，加1勺蚝油、1勺盐和1勺白胡椒粉调味，搅拌均匀至起劲，备用。

3、1节藕洗净去皮，一刀切断一刀不切断，即两片之间相连。

4、 切好的藕入沸水锅，加1勺盐，中火焯水30秒，捞出沥干。

5、 在不切断处塞入适量馅料，轻压一下使馅料与藕片贴合。

6、塞好馅料的藕盒均匀滚上一层薄薄的面粉，放入160度的油锅，炸30秒后捞出，当油温达到180度时，回锅复炸30秒。

炸藕盒完成！

｜紫菜蛋包饭｜

1、热锅冷油，小火加热，倒入打散的鸡蛋液，晃动平底锅，让蛋液均匀铺满锅内。

2、待蛋液基本凝固时，铺上1张寿司紫菜，在紫菜的一端铺上米饭。

3、用蛋皮将米饭卷起，出锅后切段，紫菜蛋包饭完成！

｜凉拌鸡丝｜

1块鸡胸肉入冷水锅，加1勺盐，煮沸后再煮15分钟，捞出晾凉，撕成鸡丝，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，加1勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺盐和少许蒜末调味，搅拌均匀。

｜荷兰豆炒虾仁｜

 热锅冷油，爆香蒜末，放入处理好的虾仁，炒至变色后，倒入择好洗净的荷兰豆，快速翻炒，加少许盐调味，关火盛出，荷兰豆炒虾仁完成！

四道菜做完，

便当组装完成！

爱在路上，时刻保护，一个美味的便当，保护了TA的胃，让沿途的风景都变美丽：）这次我们做的便当，选用的食材也是特别注重出行健康和消耗。