紫薯全麦馒头
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不少还是学生的小伙伴们都问过我一个类似的问题，和父母住在一起，每天三餐都是家人准备，但是父母早餐除了白米粥就是白馒头，特别头疼，所以这种情况下应该怎么选。
减肥到底适不适合喝粥
首先来说一下粥的好处，因为煮粥需要放大量的水，所以同样体积下（比如一碗）粥的热量一定比米饭的热量要低，同时因为喝粥的时候喝进去了大量的液体，喝粥的时候饱腹感也来得更快、更明显，就会间接减少一餐的摄入热量
但是，白米粥也有两个非常明显的弱点
第一，就是白米粥的升糖指数(GI)比白米饭还要高。煮的越粘稠、越烂糊的白米粥升糖指数越高。所以如果你平时吃半碗米饭，现在喝一碗白米粥，那可能还不如吃米饭..
第二，白米粥的持续饱腹感不太行。虽然喝粥的当下觉得饱的很快，但是白米粥通常一个小时左右就会被消化完。如果你在喝粥的时候没有同时吃一些蛋白质和膳食纤维丰富的食物（比如鸡蛋、凉拌菠菜之类的）那你通常吃完饭一个小时之后就开始想吃东西，这种情况下就很有可能导致你食欲不受控制，什么都想吃，间接摄入更多的热量。
那粥应该怎么喝
如果你很喜欢喝粥，把一半白米换成燕麦、糙米、薏米等等，同时可以加一些提前泡好的红豆、绿豆。这些粗粮富含更多的膳食纤维，即使在长时间焖煮过后也可以保留住。并且杂粮粥也比白米粥多了更多微量营养素。
虽然咕噜推荐早餐还是用燕麦粥代替白米粥，但是如果你真的很爱喝白米粥，可以把一半白米换成燕麦，这样两全其美什么都不耽误。对于和父母住在一起、不想伤害为你准备早饭的父母心情的小伙伴，你可以自己单独煮一些燕麦，然后和白米粥拌在一起。
与此同时，喝粥不要只是就着咸菜吃个水饱，粥只能作为主食，你还要通过其他食物来获取蛋白质、优质脂肪和更多的膳食纤维。咕噜自己如果早餐喝粥比较喜欢的搭配是，一碗绿豆杂粮粥+2个炒蛋+凉拌蔬菜。
那馒头和粥相比较呢？
如果是白面馒头和白米粥相比较，从GI值的角度来讲，馒头会是更好的选择。从热量角度来讲的话，还是取决于你吃多少了。我个人会选择吃馒头，因为馒头对我来说饱腹感更持久。
其实最好的选择是杂粮馒头／全麦馒头，一般馒头制作的原料非常简单，甚至都不会放油。其实如果你生活的城市买不到很好的全麦面包，又没有条件自己烤，其实自己做个全麦馒头还是蛮不错的主食选择。
今天分享一个全麦紫薯馒头方子，偷偷跟你们说个事，拍摄的那天咕噜拿错了面粉，本来应该用全麦面粉，我拿错了，以为用的是全麦面粉、其实用的是荞麦面粉，拍完才意识到弄错了...因为荞麦面粉没有面筋所以发不起来，大家就参考一下做法吧～还有不要和我一样傻傻用错面粉
对于不喜欢吃面包，更爱吃中式早餐的小伙伴来说，早餐吃一个再配一些凉拌菜、煎蛋，可以记得又满足又健康。
你也可以用红薯代替紫薯～做出来也蛮好吃的。并且这个方子里我没有加糖，甜味比较淡，如果你喜欢吃甜的面食可以自己加一些糖。希望你们喜欢～
最后的最后，插播一个通知，因为微信小程序一些规则的更改，如果你用的是苹果手机，那么现在是没有办法在小程序内部付款购买减脂食谱的。
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