口蘑冬瓜汤

- 口蘑冬瓜汤 -

Mushroom and Winter Melon Soup

▼

一个人吃饭的时候，往往倾向于快手又易准备的一菜一汤外加一碗白米饭。听起来很家常，但一汤一饭，一年365天就是365种味道。

“春吃芽、夏吃瓜”。夏季的高温使体内流失大量水分，而此时的瓜汁水丰盈，营养丰富。尤其是冬瓜，做为人们眼中的“夏季第一瓜”，本身不含脂肪而且热量又极低，用它来煲汤更是有着清热利湿，降脂降压的功效。

菜场里的冬瓜大都是被论斤称重切好了的，碰到识货的会根据做的菜拿起掂量掂量选上一选。例如炒着吃的冬瓜，要选那些外皮颜色深绿，表皮光滑的。这种冬瓜肉质厚实，炒着也不容易出汤。要是已经切好了，就要挑选瓜瓢经络粗糙、瓜籽多的。

如果想要煲汤，可以选表皮浅绿，白霜较多且瓜子较小的。这种瓜肉质更为鲜嫩，适合文火煮汤。

或者讲究一点的还可以来个冬瓜蛊。这时候小个子冬瓜就更受欢迎，因为这类冬瓜通常肉薄汁多，瓜瓢又大，用来盛装汤汁最合适。

挑好了宝贝，不妨就煲一道清鲜爽口的夏日润肺去燥汤。里面的口蘑不仅是口感担当，更因为所含的大量植物纤维而有着减肥美容的功效。再佐以鸡汤润色，使原本寡淡的汤水瞬间添了一分俏皮。清清爽爽的盛上一碗，感觉皮肤都跟着变的水嘟嘟的！

- 难度 Difficulty -

▼

初级

- 时间 Time -

▼

制作时间：30分钟

- 食材 Ingredients -

▼

冬瓜 1块

口蘑 100克

鸡汤 1碗

葱 1段

姜 1块

盐 1茶匙

（注：1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

▼

1. 没有鸡汤直接用清水也可以

- 做法 Steps-

▼

1. 冬瓜去皮去瓤后切薄片

2. 将口蘑切片

3. 将葱，姜末倒入热油锅中爆香，再倒入一碗鸡汤大火煮沸

4. 接着倒入冬瓜、口蘑翻炒片刻，再倒入热水小火焖煮5分钟

5. 最后倒入适量盐搅拌均匀

6. 鲜爽的口蘑冬瓜汤完成啦

一人食来一份浓郁的炸酱饭，简单做上一碗清鲜爽口的冬瓜汤。如果觉得口味太轻，随手炒份麻辣过瘾的孜然藕丁，生活就应该是此般柴米油盐之味！

- 迷迭香短片 -

▼

- 迷迭香短片 -

▼

-----------------------

你最喜欢喝什么汤？

我很想知道哦 :-)

招人啦～

迷迭香正在招聘，期待你的加入，共创美好生活！

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。