鸡蛋面糊里加点它，这早餐香绝了

夏天去买菜，每次都要搭上两个青瓜。

青瓜真好闻呀！切开就是淡淡的，无论男女都无法拒绝的若即若离的香气。

放冰箱冰镇着，想生啃就啃两口，不想生啃就切两片，搭配两片薄荷，就做成了香气迷人的青瓜薄荷水。

到了饭点就咔咔咔几刀剁了，拌上凉拌汁儿，爽口开胃，鼻息留香。

隔一夜，还可以给擦成细丝儿，烙成鲜虾青瓜烙做早餐。

看，好吃得闪闪发光↓

青瓜丝儿和鸡蛋面糊拌匀，入锅摊一个小小的面饼，再放上鲜虾一起煎熟。

青瓜支撑起柔软的饼底，还带来了清爽的香气，配上鲜甜的虾，清淡却有味。

再配一碗白粥，稀里哗啦胃里就热乎起来了。

口味重一些，也可以调个蘸碟蘸着吃。

但我建议不要啦，早餐吃得清淡些，胃里舒服。

-鲜虾青瓜烙 -

  [ 食材 ]

鲜虾10个 小青瓜4个 鸡蛋2个 中筋面粉120g

纯净水1大勺 盐1小勺 黑胡椒1小勺 芝麻油1/4小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [ 食谱 ]

1.青瓜洗净用擦丝器擦成细丝，加入1小勺盐，用筷子搅拌均匀

2.静置15分钟青瓜出水，挤出水分，打入2个鸡蛋、倒入120g面粉，1大勺清水，少许黑胡椒、香油调味，搅拌均匀

3.鲜虾去头去壳开背去虾线，加入少许盐调味备用

4.不沾锅烧热倒油，小火加热到感觉有温度，倒入面糊，把虾仁铺上面，盖上锅盖

5.小火焖至虾仁变红全熟出锅

薄饼如果想吃干身一点，揭开锅盖之后，要稍微再煎一下收水蒸气

边缘煎出一圈金边，再放到有金边的小碟里，光看着就有食欲了。

咬一口，青瓜的香气就溢出来了，呀！幸福。

连早餐都这么认真对待的一天，一切都会很顺利的，对吧？

菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者