比肉还好吃的照烧杏鲍菇，看一遍就会做！

                

- 照 烧 杏 鲍 菇 -

Teriyaki King Oyster Mushrooms 

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今天是2018年的最后一天，既是新年假期又是周一吃素的日子。小编特地选了一道菜，这是素菜，但又能让你感到有荤菜的味道，是节日期间上得了台面的一道有味道的菜。

照烧是外来语，也是日本的一种菜肴及烹饪方法。通常是指在烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂），使食材有光泽的烤法。传至中国后，结合各种菜系的烧法，发扬光大了，不仅荤菜，素菜也可以照烧，关键是要有酱色又有光泽。杏鲍菇既有有杏仁的香味又有鲍鱼的口感而得名。于是就有了今天的这道照烧杏鲍菇。

食材很简单，制作也很简单，只要你按图索骥，一定能烧出今年最惊艳的压轴菜来。

祝你成功！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：40分钟

- 食材 Ingredients -

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杏鲍菇 2个

青椒 2个

姜 1块

生抽1汤匙

白糖 1茶匙

海苔碎 适量

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克）

- 小贴士 Tips -

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 1. 杏鲍菇要煸干水分才好吃哦~

 2. 海苔碎可以出锅前倒入锅中拌好再盛盘，也可以食用时再添加，根据个人口味和喜好选择哦~

 3. 杏鲍菇比较吸油，开始炒的时候会有点干，火不要太大，炒一会儿就会出水分哒！

- 做法 Steps -

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 1. 青椒去蒂后切成两半、去筋、去籽

 2. 杏鲍菇切滚刀块备用

 3. 锅内倒油，爆香姜末，然后放入杏鲍菇把水分炒出来，让水汽蒸发

 4. 倒入青椒翻炒均匀

 5. 倒入生抽、糖，翻炒均匀

 6. 备海苔碎在小吃碟中，肥厚的照烧杏鲍菇出锅！

照烧风味的食物因着甜甜的口感，姑娘们都特别的喜爱。而且照烧汁还很百搭，做猪肉和鸡肉都超级美味！

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