肥牛汉堡的做法

肥牛汉堡的简介：

最近对多汁的汉堡很有爱，但是超市卖的汉堡扒都是冷冻的，且实在好小==。。风味打折扣啊。于是突发奇想用肥牛片来做汉堡。得到猫主人打出的满分啊哈哈～实际做起来不难，不过要提前做好准备！手机拍出来的照片很渣对不住了==。。

肥牛汉堡的用料：

汉堡面包西生菜/罗马生菜

腌酸黄瓜西红柿

奶酪片肥牛片

黑椒酱辣椒酱

迷迭香(类似香料都可以)蒜

黄油小辣椒

教您肥牛汉堡的家常做法，怎么做肥牛汉堡才好吃

一、因为不是调味过的汉堡扒，肥牛片一定要提前腌制。肥牛片稍加冲洗后用厨房纸吸走水分，加一匙黑椒酱(我用的是李锦记)、几滴辣椒酱(我用的是Tabasco)、少许迷迭香及蒜瓣，用保鲜膜封住碗放入冷藏室腌。我腌了两个钟头吃的时候味道超级好～

二、酸黄瓜两根切成小粒。买来的酸黄瓜味道偏甜，所以加了小辣椒和辣椒酱也腌了两个小时。如果你买的腌黄瓜已经是辣的，或者你根本不吃辣，这步就忽略吧～

三、n个小时过后，你的肚子也饿得差不多了，准备好奶酪片，将生菜洗好撕片，西红柿也切成片。

四、锅烧热不加油，放入面包烘烤至表面有点硬取出(当然用烤箱烘烤也是可以的～)。取出后把锅内面包碎屑擦干，切一片黄油入锅，待完全溶化后加入肥牛片，煎至不见红出锅。

五、之后就把材料依次摆上面包片啦，我的顺序是西红柿+肥牛+酸黄瓜+奶酪片+生菜，盖上顶部面包片之后稍微压一下就搞定啦！

心食神小贴士：

一、 腌制牛肉的时间长短其实是看个人情况而定，加的酱料也是一样。黑椒酱换成咖喱酱照烧酱蜜汁酱甚至是经典的生抽+老抽+料酒也是可以的，香料也可以换成罗勒叶什么的。

二、 建议选择水分适量的西红柿，要不然准备的时候和吃的时候场面都会很可怕= =。。。

三、 牛肉片出锅之后可以不用马上洗锅，可以将西红柿片放进去煎一小会儿。

四、 汉堡完成之后如果面包已经凉了，也可以整个汉堡扔进烤箱烘一会儿。不过不要烘太久～

调味方面从来就不会有“死规矩”，只要是合你口味的就好。喜欢蛋黄酱的朋友可以在最后一步往肥牛片上抹一层，喜欢洋葱的朋友可以把洋葱切碎和酸黄瓜放一起。因为这两个我吃了都不容易消化所以没有加。大家自由发挥吧！