砂锅土豆粉的简介:
之前就想做,但是没买到土豆粉,最近市场卖豆腐的摊多了新鲜的土豆粉,还是无添加无防腐剂的,果断买了半斤,够我吃两顿的~我记得有次去吃类似麻辣烫的捞菜,厨师小伙子现场操作,最后毫不避讳的放入两种不知名的乳白色粉末,问是什么也拒不回答,餐饮业的潜规则就是这样,各种化学增鲜剂,高汤粉,为什么饭馆的味道都很接近?所以大家别盲目追求“馆子味”,除了高油、高盐、高勾芡之外,还有大量你不知道的化学成分,被美其名曰“秘方”,经常在外就餐的人已经不知道到底什么是食物的本味了~所以,在追求“美味”的同时,想一想,你追求的是添加剂还是真正的美好味道
砂锅土豆粉的用料:
土豆粉一人份
香菇两朵
海带丝少许
豆腐泡几个
魔芋结
大白菜几片
盐1小匙糖1/2小匙
生抽1大匙花椒粉少许
辣椒油1大匙
教您砂锅土豆粉的家常做法,怎么做砂锅土豆粉才好吃
一、锅中烧开水,下土豆粉煮熟,捞出过凉水待用
二、砂锅中加足水,下香菇和海带丝一起煮至水开,此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟,然后下大白菜、土豆粉,加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
三、吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的~
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