19道扇贝的做法大全

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的统称，约有400余种。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。在我国沿海，捕捞扇贝主要在北方，而且只有山东省石岛稍北的东楮岛和渤海的长山岛两个地方最有名。

扇贝的功效与作用

滋阴补肾、和胃调中、抗癌、软化血管。

如何挑选扇贝

新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

腰果豆腐爆扇贝丁

福建炒饭

粉丝蒸扇贝

绣球鲜贝

蒜香蚝油烤扇贝

香芹辣酱炒扇贝

双菇蒜煎扇贝

照烧扇贝

洋葱扇贝丁

豉油蒜蓉蒸扇贝

萝卜丝扇贝包子

越式旺火炒米线配嫩煎扇贝

蒜蓉粉丝烤扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

铁板三鲜

辣煎扇贝

蒜茸粉丝扇贝