2013-03-29 发自
心食神 浏览：81标签：家常菜
糖醋凤爪的用料：
凤爪黄酒
生姜糖
生抽醋
教您糖醋凤爪的家常做法，怎么做糖醋凤爪才好吃
一、凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净
二、放冷水锅中
三、焯水
四、冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片
五、坐锅热油，放生姜片呛锅
六、把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）
七、放生抽和醋，翻炒一下
八、放一碗水，水基本和凤爪平。换了个小锅，煮开，转小火
九、30分钟后转大火，加少许糖，收干汁，出锅再淋少许醋。（汁水不要收得太干，我喜欢喝那个带些酸的汤，拌饭也行）
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