鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。
鸡腿菇的功效与作用
由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载，鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。
如何挑选鸡腿菇
1.菇类中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
2.要仔细观察菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
3.不要购买过于成熟的菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好菇。
五彩鸡腿菇鸡腿菇炒西兰花牛肉烩鸡腿菇鸡腿菇炒肉片青椒炒鸡腿菇青椒鸡腿菇炒肉丝蚝油鸡腿菇黄瓜鸡腿菇三杯鸡腿菇鸡腿菇炒肉爆炒鸡腿菇茄丁三杯鸡腿菇煎鸡腿菇
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
