2013-04-27 发自
心食神 浏览：71标签：红烧 下酒菜 小吃
红烧鸭掌的用料：
鸭掌350克八角两颗
桂皮一小块花椒十余颗
香叶两片冰糖约8克
料酒两小匙生抽两大匙
老抽两大匙干
辣椒盐适量
教您红烧鸭掌的家常做法，怎么做红烧鸭掌好吃
一、准备材料
二、将鸭掌剪去指甲，洗净后放入锅中，加入适量的清水
三、大火烧开，至鸭掌变色后捞出用水洗净沥干待用
四、净锅内放油，下入八角桂皮花椒香叶及鸭掌
五、翻炒几分钟出香味后下入料酒炒匀
六、下入老抽，生抽，炒匀上色
七、下入姜片，大蒜，干辣椒，盐，冰糖炒匀
八、倒入与锅内所有材料齐平的热水
九、盖盖，大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干即可
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