茄子辣子西红柿

2013-05-16 发自 心食神 浏览：113标签：

茄子辣子西红柿的简介：

从小在家里茄子就是这么吃的。拌面良菜~

茄子辣子西红柿的用料：

圆茄子1只西红柿1只（中号）

青椒1只大蒜2瓣

酱油食用油

盐

教您茄子辣子西红柿的家常做法，怎么做茄子辣子西红柿好吃

一、材料切片/切细条，西红柿切块。油七分热时茄子下锅，稍后放入青椒，茄子炒至软熟

二、先后放入大蒜和西红柿。等汤汁变成西红柿色后加入盐和少许酱油。

三、出锅！

心食神小贴士：

一、 拌面的话用圆茄子比较好吃。因为上海这边圆茄子比较少，所以图中使用的是长茄子，所以切片啦，如果是圆茄子的话，切片切细条都可以。

二、 买西红柿的时候挑熟一点儿的，这样酸味儿比较足，如果你恰巧买了催熟的西红柿，出锅前需加点儿醋。对了，西红柿切小块，不要太大。

三、 茄子吃油，所以多放点儿油比较好吃~图中油有点儿少。