三种方法吃鸡蛋不科学

2009年02月18日　星期三 沈阳日报

三种方法吃鸡蛋不科学

    与豆浆搭配：豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。  

　　与白糖同煮：其实这是不科学的吃法，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。

　　与兔肉同食：因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻