食材明细
豆腐皮
广味香肠
海苔
鸡蛋
1.准备材料：豆腐皮、广味香肠、海苔、鸡蛋。
2.将豆腐皮裁去硬边，取一片海苔平铺在豆腐衣上。
3.将香肠铺在海苔上。
4.紧紧的卷起来，用湿淀粉沾边后裹紧。可以用三张豆腐衣卷在外面。
5.开水上锅蒸10分钟左右。
6.将鸡蛋液搅拌均匀。
7.油锅烧热油，将搅匀的蛋液用漏勺中滴入油锅内。
8.蛋液一落入油锅，马上变成了美丽的蛋花，这时候要赶紧用筷子搅拌开来，不然就全粘到一块了。
9.在蛋花炸到浅金黄色时即可控油捞出。
10.将鸡蛋花撒适量糖和芝麻摆在中间，香肠腐衣卷切盘即可。
11.柠檬片摆盘装饰。
小贴士
1.香酥鸡蛋花很容易炸过，一定要注意。
2.不喜欢海苔的，可以换成咸蛋黄，更好吃。
3.做好的腐衣香肠卷，可以勾薄芡做点汤汁浇上口感更好。
