很荣幸能有机会测评到我最喜欢的烘焙神器。我的文章产量略低，若能得到各位值友和小编的喜爱，将会是我写作的莫大动力~~
目录：
一、前言
二、品牌介绍
三、开箱晒物
四、外观细节
五、功能介绍
六、拓展配件
七、美食演示
八、横向对比
九、总结报告
各位可以按目录选择自己感兴趣的部分观看~~当然更欢迎从头看到尾~
厨师机是每个烘焙发烧友都向往的厨房神器，我也不例外。当年，在凯伍德、厨宝KA、博世这三大主流国外厨师机品牌中，我选择了价格便宜量又足的博世5系56S40，毕竟便宜的价格，还自带那么多配件，超高的性价比，成为我的购买首选。可是到手后那全身的塑料外壳、纤细的搅拌头、揉面时晃动的幅度，都让我有点后悔当初的冲动，应该做好更多的功课再选购。
本以为会这样和博世磕磕绊绊到永久，没想到大妈又给了我一次圆梦的机会，看到有凯伍德众测的当天，立马洋洋洒洒写下500字对厨师机的认识与看法，怀揣着期待的心，每天去刷一刷状态，终于在一个无聊的下午，收到了张大妈的温馨提示
感谢小编能给我这次测评的机会~~鞠躬~~~
凯伍德（KENWOOD）是英国著名的四大厨电品牌之一，由Kenneth Wood先生于1947年在英国创立。其产品涉及多个系列：全能厨师机系列、多功能食物料理系列、早餐系列、烹调系列、kMix系列，产品全球同步上市。
早在1950年，全能厨师机就已正式登场，凭其易于使用及性能卓越的独特设计特点，由此成为食物处理类家电的佼佼者。自从1989年，在中国东莞投资开设第一家工厂后，现在的大多数KENWOOD的产品，都为英国设计东莞制造了。2001年初，KENWOOD被意大利著名家电厂商德龙集团（De'Longhi）收购后，更是发展为一个全球知名的家电品牌。
详细的品牌介绍，可以查看站内的文章：#品牌故事# 英国四大厨电品牌之一：KENWOOD 凯伍德 厨师机概览 ，感谢值友“移居太空”详细专业的介绍。
▼厨师机由顺丰小哥安全送达，外面竟然没有外箱保护……直接产品原盒塑封加上大妈的“朕值到了”胶带，就这么寄过来了，
▼外箱一周展示，上面印着产品外观和部分功能展示，蓝白的配色让人看起来很舒服。
▼大妈的胶带纸贴得真是让强迫症抓狂，撕破的一瞬间好难受，还好保住了关键信息，产地：东莞，型号：KMC510，电压：220V-240V，功率：1000W。国行的好处就是电压不用转换。
▼包装盒开盖的地方封着Kenwood original的封条，示意着我是它的第一个主人。
▼打开包装后，机身由泡沫塑料固定着，上层的两个分别是K字桨和搓粉器，打蛋器直接安装在机身上了。由于没有外箱保护，底下的泡沫塑料已经被震碎，还好机器完好无损。
▼酱酱~~机器终于现身~~在性冷淡风大肆流行的时代，这个外观我是给95分的，凯伍德厨师机的外观已经保持几十年了，果然周正的经典造型永不过时。
▼随机附赠的配件有：主机、搅拌碗、防溅加料盖、打蛋器、K字桨、搓粉器、刮刀、扳手、说明书、保修卡。
▼来看一下官方的产品信息介绍，1000W的功率、4.6L容量、金属机身、无极多档变速。
▼主机一周展示，看到这款厨师机的外形，脑内闪过的第一个词就是干净、简洁。金属的机身，流畅的线条，洁白的烤漆，给人的感觉非常沉稳、大气，绝对会为厨房增添一抹亮点。
▼机身右半部分为主控区域，无极变速旋钮和机身抬头开关，都在右边很顺手的位置。
▼凯伍德厨师机分为Chef & Major两个系列，Chef系列由早期的一些型号演变继承而来，Major则比Chef系列规格更高。变速旋钮下方的CHEF premier字样，示意着KMC510的产品线归属。
▼调速旋钮分为2个区域，逆时针旋转为点动操控模式，既随拨随动模式，旋转就会启动、放手既会停止。由于启动时直接转为最高速，所以注意在使用慢速接口配件时，是不能用点动模式的。
▼顺时针转动则为8档变速模式，凯伍德的调速方式为无级变速，不受档位控制，随便调节到哪个位置，都会有相应的变速。不像博世和KA，只能一档一档调速。不过这个调速旋钮有点松垮垮的，不知道是不是因为无级变速，所以松一点？
▼调速旋钮旁边的是控制机身抬起、放下的开关，初始吊着一个小手册，里面介绍了凯伍德的扩展配件。
▼向右拨动开关，厨师机的顶部就会自动弹起，慢慢抬起头部，到达一定高度后，旋钮就会发出“咔哒”一声回归原位，此时头部就会牢牢固定住。方便用户拿出搅拌盆，或更换搅拌头。
▼放下头部时，仍旧向右拨动开关，这时机器会慢慢回落，不会产生突然坠落的惊吓，到达底部后，手动按压头部，仍旧是听到“咔哒”一声，开关回落，机头固定住，这时就可以进行下一步操作了。
▼机身前后设有2个散热孔，自带过热保护装置，机身过烫就会自动停止。
▼机身的左半部分为操作区域，机头底部是搅拌桨配件接口，可以连接厨师机最主要的三个搅拌头。
▼搅拌桨的安装与更换十分方便，搅拌接口处有个小缺口，把搅拌桨顺着缺口旋转出来，就可以取下。再把要更换的搅拌桨插入接口后，顺着开槽旋转，就可以更上其他配件了。
▼搅拌接口周围卡着透明塑料的防溅加料盖，防止高速搅拌引起的外溅，盖子一侧可以打开加料。材质有点单薄，不知道耐不耐用。
▼底部固定着不锈钢拉丝搅拌盆，Chef系列的搅拌盆容量都是4.6L，对于一般家庭来说，绝对够用了。说实话整台机器我对这个盆最不满意了，盆壁很薄不说，边缘处竟然毛毛糙糙，没有打磨光滑，非常容易划手。
▼搅拌盆的底部开着2个缺口，可以和厨师机底部的凸起牢牢固定住，依旧可以看出这盆很单薄。
▼盆底有个印着K字样的灰色硅胶垫圈，可以防止搅拌盆与桌面摩擦，也便于取下清洗。
▼机身左侧的末端，是一个印有KENWOOD字样的银色小盖，这不光是为了美观设计的，取下盖子，里面是低速附加配件的接口。
▼抬起机身头部，隐藏着的一个白色的开关，向右拨动，就可以取下低速配件接口保护盖。
▼机身右侧的顶部，为高速附加配件接口，直接取下盖子即可，盖子并没有什么固定措施。
▼抬起机身，底下的搅拌桨接口虽然为塑料材质，但整体做工还是十分细致的，边缘光滑平整，没有任何毛糙，虽然为国内代工，但在质量把关上，仍旧让我感受到了国际大牌的品质。
▼隐藏在外壳内部的配件，也没有偷工减料，边缘的处理也十分到位。
▼即使是平日看不见的机身底部，也做得一丝不苟。
凯伍德KMC510原装配件只有三个搅拌头：K字桨、打蛋器、搓粉器（和面桨）。基础的功能也就这三种了，一个个来介绍吧。
▼官方展示的运行轨迹为“行星轨迹搅拌法”，即搅拌桨自身沿一个方向旋转，连接口却沿相反的方向旋转，这样能够更充分的搅拌物料。
1、打蛋器
▼凯伍德的打蛋器做工真心好，无论是钢丝的粗细、数量，还是大小，都比博世的要好。底部打蛋头为不锈钢材质，顶部的防溅挡板为铸铝材质，拿在手里很有质感。
▼看一下搅拌轨迹，与盆壁的接触很均匀，确保每个方位都能打发到。
▼打蛋头可以用于鸡蛋、奶油、松糕、糊状物、慕斯、蛋白酥皮、奶油霜、芝士蛋糕及蛋奶酥等，液体较多需要搅拌打发的甜品。不能用于搅拌过重的面团或黄油混合物，否则会有损坏电机的可能。
※需要注意的是，使用打蛋器时，速度调节由低速慢慢调至“Max”档位。
可以打发3-12个蛋白，无法做到小剂量的打发，有点遗憾。蛋糕物料最多可以制作6磅。
2、搓粉器
▼搓粉器的用料十足，和面钩的直径将近1cm，材质为铸铝金属，在KW、KA、博世三家中，KW的三个搅拌头是最粗的。特殊设计的造型，也能更好的卷入面团，充分搅拌。
▼搓粉器顶部防溅盖的设计十分贴心，向上半开的设计，既可以防止面团缠绕进入顶部的机器接口，又可以防止顶部的黑泥黑屑掉落到打蛋盆内。
▼看看旋转轨迹，在实际使用中，对于面团的缠绕和搅拌还是十分给力的。
※需要注意的是，使用搓粉器时，速度调节由min低速逐渐调至“1”档位，不要超过1档，不然会对机器有损害，看到有些评价说搓粉时会掉黑粉，我目前在使用过程中尚未遇到，不知道那位用户档位大小使用是否正确。
最大可以制作面粉重量1.3千克，总重量2.5千克的面包。
3、K字桨
▼K字桨的造型是KW的专有设计，本以为是平面的，没想到是立体的，侧面看有着特殊的角度，能更好的打发和搅拌物料。
▼运行轨迹有点立体小旋风的感觉~~
※需要注意的是，使用K字桨搅拌黄油和砂糖时，速度调节从低速逐渐调至“max”档位。
加入鸡蛋后，从“4”档逐渐调至“max”档位。
面粉加入黄油后，从min逐渐调至“2“档位。
搅拌面粉或水果类食材从min逐渐调至“1”档位。
4、噪音
▼各位买厨师机最关心的问题之一，应该就是使用时声音大不大了，我没有专业的分贝测试仪，只能很简陋的用手机APP测噪软件随便测试一下了，各位见谅啦～
实际测试下来，在低速搅拌时的声音是完全可以忍受的，分贝在72左右，中档时的声音已经有点响了，到了最高档时，声音达到了85分贝，机身也开始了轻微的晃动，毕竟它的功率是1000W，所以声音略响也可以理解。
5、调节
▼随机附送的扳手可以调节搅拌工具的高度，防止搅拌器碰到容器底部，或未接触到物料。
凯伍德厨师机除了自带的三个基础搅拌头，还有非常丰富的拓展配件供消费者选择，加上这些配件，真的可以称之为“全能”厨师机。
慢速接口配件：
可用于各种肉类的绞碎处理，配有三种不同粗细的碎肉刀孔，供用户按自己的口味进行选择，套装中还配有灌肠器可以进行香肠的制作。在外面买肉糜既不干净又不放心，不知道掺杂了什么肉，自己买肉回来剁又太耗时耗力，这个绞肉器还是很值得拥有的，楼主就自行另配了一个，下文会有试用报告。
厨房切菜好帮手，套装中配有5款不同的鼓状刀片，可以对蔬菜、水果等食材进行不同程度的切片、切丝，刀工不好的厨友们不用担心蔬菜切的粗细不均啦~
这个配件利用压榨的原理，降低对蔬果营养的破坏，对莓果类的水果或蔬菜进行处理，可以得到更多的果汁和果泥。
有了这个谷物研磨器，就可以自己磨面粉做面包啦~~它可以对谷物、豆类、大米、荞麦或小米研磨成可制作出各种各样基础和特色面包和糕点的面粉，不过仅适用于干燥的谷物，芝麻、核桃坚果类会出油的食材，应该不适用。
这个配件有别于压面器，适用于各类西式面条的制作，比如通心粉、意大利粗面、意大利细面等，喜欢意面的值友可以选购。
这款压面器适用范围比上面的制面器广多啦，除了制作西式的意大利面，还能制作中式面条，饺子皮、馄饨皮、意大利千层面等等也不在话下，有9档厚度可以选择，满足不同用户的不同口感需求。楼主也额外买了这个配件，下文中会详细解说试用。
7、AT971A 切面器-7毫米宽条面
AT972A 切面器-4毫米幼扁面
AT973A 切面器-1.5毫米天使面
AT974A 切面器-1.5毫米意粉
这4个配件可以放一起说，其实就是不同宽度的切面器，一个宽度一个型号配件也是奢侈，不差钱的可以买。
高速接口配件：
这个配件应该类似于原汁机吧，利用离心原理对汁渣进行分离，可以榨果汁、蔬菜汁，直接得到一杯没有果渣的纯净果汁、蔬菜汁~
这款搅拌杯采用了Thermo Resist抗热冲击玻璃材质，可用于同时料理温差较大的液体食材，无需担心因搅拌杯内食材温度冷热突变而引起的玻璃爆破情况。特别适合用于碎冰、混合搅拌水果和其他液体食材，制作美味的浓汤、鸡尾酒、奶昔、冰沙等可口饮品。最大容积为1.6L，满足一般家庭的食材处理需求。
特别为柑橘类水果设计的榨汁器，有了它能够非常便捷地将每一滴果汁从橙子或柚子中榨出，并且把所有的橘络和果核都去除了，可以直接饮用果汁啦~
这款研磨器可以对香料、咖啡豆、腌泡汁、调味酱、果泥、药草和坚果等多种食材进行研磨、粉碎，可以制作婴儿辅食，额外配有4个玻璃研磨杯，可以进行食物的储存，干料湿料通用，非常一物多用，值得购买~像杏仁粉、芝麻粉一类的食材，统统可以搞定，楼主随后也会购入~
这个配件是KM005、KMM020专用配件，也一起介绍了吧。对食材进行切片、切丝、搅拌等多功能于一体，配有6种
搅拌接口配件：
非常值得入手的冰激凌配件，可以自己在家制作美味的冰激凌。利用外部的冰桶和内部的搅拌头，对冰激凌液边冷冻边搅拌入空气，得到非常蓬松柔软口感的软式冰激凌，楼主买过国产冰激凌机，制作出来的冰激凌非常美味，这款配件也会购入的。chef系列的型号是956，major系列的型号是957，不要买错啦~
可拆卸的翼形硅胶弹性搅拌桨，适用于搅拌柔软的食材，翼形的设计可以另搅拌头与搅拌碗紧密贴合，可以更好的对黄油、奶酪类食材进行充分打发，有效提升打发效率，边角的食材也能打发到，避免了食物的残留和浪费，高端机型都有直接附赠，低端机型就需要自行购买啦~~chef系列是501、major系列是502，购买时按机器型号选择哦~
简单的对厨师机的拓展配件进行了介绍，感兴趣的朋友可以自行点进链接，进行购买、咨询。
看了这么多干货，大家应该也累了吧~
1、菠菜戚风蛋糕
首先试用一下打蛋器的蛋白打发情况，凯伍德的打蛋器只能从3个蛋开始打起，没办法制作小剂量的甜品，不过一般打蛋也都从4个蛋开始，问题不大。这次我用了8个蛋白，制作了一个17cm加高中空戚风模和2个4寸加高模。
由于这是厨师机测评帖，为了不占用篇幅，我就不详细图解制作过程了，各位可以自行搜索方子或留言咨询。
8个蛋白，砂糖分3次添加，由低速慢慢调至Max最高档位打发，只用了5分钟不到的时间，就打发到位了，十分迅速，蛋白的状态也很细腻稳定，消泡情况很少。
蛋黄糊采用了后蛋法，这样成品的组织更细腻，原方有点干，我额外增加了点牛奶，出来的蛋糕体非常温润柔软。
蛋白的膨胀力度强劲，只倒入7分满就爆顶了~~
成品组织非常细腻，脱模后不回缩不塌腰，按压后会回弹，口感松软，好吃~
切面的组织也不错~~
2、奥利奥咸奶油蛋糕
再看看奶油打发的情况，250g淡奶油+15g糖+1g盐，先打至6分发。由于打蛋白十分给力，淡奶油又很容易打发过头，所以我只用了4档，没想到2分钟不到的时间就已经打到有纹路的6分发状态了。
赶紧停下机器，倒入4块碾碎的奥利奥饼干碎，继续用最低速打发，发现不太容易打匀，所以我用点动模式转了3-5秒最高速，一下子就拌匀了。
最后的状态，奥利奥屑已经全部分散到淡奶油中，可以看出打发是十分均匀的，抹面只需要打到有纹路的状态即可，不要过硬。
准备1个戚风蛋糕胚，切成3-4层进行抹面。我用了刚刚一起做的菠菜戚风蛋糕，切面的组织还是很细腻的~
抹完面后，用手动打蛋抽稍微抽几下，就可以变成裱花状态了。（抱歉我抹面一直很渣）
最后进行裱花、装饰，由于加入了少量的盐，在甜味中增添了一些层次，综合了奶油和奥利奥的甜腻，很特别的味道！
3、红酒芝士面包
在搓粉器的试用中，我制作了一款不加任何水，全部由红酒进行揉面的软式欧包，中间夹了奶油奶酪和朗姆酒渍蔓越莓干，喜欢红酒的朋友千万不要错过！
50g蔓越莓干（或菠萝干、樱桃干、葡萄干等等你喜欢的果干）+适量朗姆酒，提前一天浸泡。
150g高筋面粉+30g黑麦粉+4克酵母+2克盐+15g糖+100克红酒+15克黄油。
除黄油外，所有物料放入盆中，先低速搅拌成团，转到1档搅拌了大约10分钟，面团揉到光滑状态，再加入黄油，又揉了10多分钟，才到扩展阶段（手套膜），整个过程比我想象中的要慢，有可能是加入了红酒和黑麦粉的关系，不太容易出筋，最后的手套膜还是很薄的。
把面团进行第一次发酵，室温大约需要1小时，（或冷藏发酵24小时，这样口感更佳哦），面团变为两倍大，戳洞不回弹。
排气、滚圆、松弛15分钟。松弛期间将100g奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑状态，与蔓越莓干混合拌匀。把面团擀开，均匀抹上奶酪馅，边缘留出2cm来。
把面团由上至下包起，整形成基础的梭子形。
这里分享一个小技巧，很多人整形后老是漏馅，或捏不紧，只要在边缘处把面团用手指压薄，再一滚，收尾处自然就会包紧了。
最后再巩固捏紧一下边缘，保证不会露陷了~
把面团放入烤盘内，放入装有一碗热水的烤箱内第二次发酵1小时，面团发至1倍大。拿出面团，烤箱200度预热。同时为面团喷水，撒粉，割包。
放入烤箱中层，200度，15-20分钟，上色满意就加盖锡纸。
最后的成品~酒精在高温烘烤中已经挥发的差不多了，只有蔓越莓干中吸收的朗姆酒香和本身的果香混合着奶油奶酪的奶香，一口咬下去层次丰富，非常满足。
4、抹茶奶酥磅蛋糕
完了，篇幅越来越长了，大家还有耐心看吗？我就简单写了吧！
大家都知道磅蛋糕中的黄油比例十分高，而黄油是很难打发的，冬天难软化，夏天又容易水油分离，用手持式打蛋器，往往要打很久，由于凯伍德厨师机的K字桨的特殊造型设计，在这次磅蛋糕的试做中，表现令我非常满意~
150g黄油+135g砂糖+15g蜂蜜，先用低速搅打，一开始我不敢开高速，黄油都黏在盆底打发不起来，后来我心一横直接转到最高速，没想到一下子就打发到泛白蓬松的状态了。分次加入2个室温鸡蛋，继续用高速搅拌，很快就搅均匀蓬松了，也没有出现水油分离的状态。
10g抹茶粉+150g低筋面粉+2g泡打粉混合过筛2次，筛入打发好的黄油糊中，一般低粉的搅拌，都是用刮刀翻拌防止生筋，我想尝试下用K字桨搅拌是否均匀，所以开了低速搅拌1分钟后，再用刮刀拌匀，这样可以省力很多。
面糊没有生筋，很快就搅拌均匀了，挤入磅蛋糕模后，在中间划一条线，这样开裂后会是一条均匀的裂缝。
撒上奶酥粒，烤箱预热180度，烘烤40-50分钟，留意观察表面，上色了就加盖锡纸，楼主偷懒去休息了，结果上色过度了……
最后的成品~上色有点过度，可能由于我用K字桨搅拌了面粉，稍微打入了点空气，造成组织有点小气泡，不过蛋糕口感很温润，灰常好吃~~
5、菠菜面条
上文有说我另买了压面机配件，这样就可以自己在家做面条啦~~
压面机是全不锈钢材质，整体拿在手中沉甸甸的，第一次安装还费了一番功夫，原来是要开动一下机器，把压面机的螺丝和低速接口中的螺纹镶嵌在一起，插紧即可。
只要在和面的时候加入菠菜汁，就是菠菜面条啦~~面条的压制过程十分快速省力，从最宽一档逐渐压制到细，最多10分钟搞定。如果是手动压面器，最宽的几档应该会十分耗时耗力吧~
由于我没有买切面器，所以手工切了宽面，拿酱油、醋、花生酱、老干妈、麻油拌一拌，开吃~~自己压的面条爽滑吸溜，口感非常有嚼劲，再也不怕外面的添加剂啦~~
美食的制作就告一段落了，以后我还会分享更多的美食哒~~
由于时间和篇幅的关系，在此和博世厨师机只能做些简单的对比了。
我的博世厨师机是56S40，我觉得拿博世5系和凯伍德KMC510比不是很公平，感觉凯伍德的对手应该是博世更高级的MUMX系列，博世5系都是塑料机身，而凯伍德是全金属机身，在用料方面更胜一筹。外观方面不做评价，各花入各眼。
机头底部的搅拌桨接口，可以看出凯伍德的搅拌运行轨迹范围更大，而博世是中心点绕圈的方式。
容量和功率方面，凯伍德是4.6L，1000W，博世5系是3.9L，900W。博世的打蛋盆在边缘做了延伸处理，手持感更舒服，凯伍德的盆比博世的薄，边缘有点划手。博世的噪音比凯伍德要小。
打蛋器，无论是钢丝的粗细还是数量上，都是凯伍德胜，博世的接口为塑料材质，由于运行轨迹的不同，两者的造型也略有不同。
K字桨和博世的搅拌桨，凯伍德的搅拌打发更充分，博世只有细细的3根钢丝。
搓粉器的对比，粗细、用料一目了然，博世的揉面钢丝很细，不过在实际揉面过程中，还是可以揉出手套膜的，就是在揉面时机身晃动幅度略大。
博世5系自带了许多配件，虽然都是塑料材质的，但聊胜于无~~凯伍德的配件就需要自行购买了，这2款厨师机的定位不同，大家按自己的喜好、预算购买就好。
优点
1、外观简洁大方，金属外壳，做工精细，用料扎实。
2、有丰富的扩展配件，一机多用，可以称得上“全能”厨房料理神器。
3、基础搅拌头的做工、设计都十分用心，为甜品的制作考虑周全。
4、凯伍德特殊的运行轨迹，能更好的打发到所有的物料。
5、无极变速旋钮，随心所欲控制打发速度，不怕打发过头。
6、抬头锁的设计十分方便，旋转即可抬起，更换配件便捷快速。
缺点
1、噪音略大，真心大……
2、抬头锁在机器运行中仍旧可以抬起，没有安全锁，可能造成安全隐患。（虽然在使用中是不会傻到抬起机身头部啦）
3、配件价格略贵，好吧，这个不能算缺点。
4、太重，搬动不便。（这个是对于女生来说的，不过也可以看出他用料足）
5、电线没有自动收纳功能，这个在收纳过程中有点不方便。
6、打蛋盆略薄，边缘没有处理好，有点毛糙，容易刮手。
差不多就是酱紫啦~~如果各位对凯伍德厨师机还有什么不了解的地方，可以向我留言咨询~~
最后的最后，能看到这里的一定是真爱了
感谢观看~~
以上。
PS。兜里的银子如果想打赏，可以去楼主的其他文章哈
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