麻辣香锅的做法

主料：香叶（麻油），茴香（麻油），

辅料：桂皮（麻油），花椒（麻油），大料（麻油），泡椒（红油），花椒，辣椒，青菜（根据自己口味），虾，肉类（根据自己口味），盐，味精，白糖，香油，

做法步骤（家常菜谱大全 - YYCYS）

1.麻油：在锅中倒入开水，把香料都倒入锅中煮

2.大火煮5分钟后，倒出

3.锅中倒油，放葱姜蒜，再倒入香辣水

4.煮30分钟就好了

5.红油：锅中倒少许油，放一勺麻油，放入泡椒，炒出红油后关火，倒出备用

6.麻辣香锅：锅中倒水，放盐，焯菜，捞出

7.把花椒倒入锅中，煮后把辣椒也倒入锅中一起煮，开锅关火，捞出

8.如果有虾把虾炸至金黄色，出锅后再复炸一遍

9.锅中倒油，放葱姜蒜，放一勺（炒菜大勺）红油，一勺（炒菜大勺）麻油，放焯过的辣椒和花椒

10.放虾翻炒，放盐，味精，白糖

11.炒香后放肉类，及蔬菜，翻炒，放盐，味精，白糖

12.翻炒后再放盐，味精，白糖，放几滴香油，关火，出锅

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