主料:里脊肉半条,蒜头三瓣,
辅料:糖一调羹,福建老酒一口杯,陈醋半口杯,生抽一调羹,
1. 将里脊肉(里脊肉比较嫩,可以保证口感)切小块,每块约3cm见方,用福建老酒(绍酒也可以)生抽,盐,味精,糖,腌好,放入冰箱一小时
2. 将肉块裹上薄薄的淀粉(淀粉太厚会影响口感),入锅炸熟
3. 将炸熟的肉放入碗内,沥干油
4. 锅内的油留一层。
5. 下蒜头爆香
6. 倒入福建老酒,陈醋,盐和味精少许,糖一调羹。
7. 煮一会儿,直到冒出香味
8. 将碗内沥干油的肉倒入锅中,与调料一起煮两三分钟
9. 装盘,大功告成!可以动筷啦!非常适合食肉动物的菜哦~
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