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2型糖尿病（T2DM）是一种以高血糖为特征的进展性疾病，对2型糖尿病患者来说，餐后血糖水平的调节对于实现最佳血糖控制至关重要，这可能会降低高血糖相关并发症的风险。
近日，一项发表于BMJ子刊BMJ Open Diabetes Research & Care 的研究表明，饭前饮用少量乳清蛋白有助于2型糖尿病患者控制血糖。
截图来源：BMJ Open Diabetes Research & Care
当前这项研究为随机、安慰剂对照、单盲交叉设计研究，其中纳入了18例未注射过胰岛素的2型糖尿病患者，这些患者的基线特征为：平均年龄为50±6岁；糖化血红蛋白（HBA1c）水平为7.4%±0.8%；糖尿病持续时间6±5年。
18例2型糖尿病患者持续7天、分别在早餐、午餐和晚餐前10分钟饮用低剂量乳清蛋白饮料（每100毫升含15克蛋白质）。为了比较乳清蛋白的潜在益处，同样的患者还在另一周内饮用了无营养成分的安慰剂饮料（不含蛋白质）。患者先进入乳清蛋白组还是安慰剂组的顺序则是随机的。
研究期间，他们继续服用处方的糖尿病药物，并保持平时的生活习惯。连续血糖监测系统自动跟踪一周内的血糖控制水平，并计算血糖高于范围（>10 mmol/L）、处于正常范围（3.9-10.0 mmol/L）、低于正常范围（<3.9 mmol/L）的时间百分比，以及平均血糖浓度。
通过连续血糖检测结果显示，相比餐前喝安慰剂的那一周，餐前喝乳清蛋白饮料的期间血糖水平能够得到更好的控制：
每天高血糖的发生率降低8%±19%（30%±25% vs 38%±28%，p<0.05）；
每天的血糖正常时间多出了2小时（全天时间占比为9%±19%，p<0.05）；
24小时平均血糖水平降低0.6±1.2 mmol/L（p<0.05）。
此外，患者饮用乳清蛋白饮料的依从性/接受度高（>98%），并未发生不良事件。
英国纽卡斯尔大学（Newcastle University）人类营养研究中心和糖尿病研究组的高级讲师兼首席研究员Daniel West博士指出，“虽然之前在实验室进行的短时间研究已经显示了这种饮食干预的潜力，但这是首次在人们进行正常生活时进行监测。”
“我们认为，乳清蛋白有两种作用方式。第一，减慢食物通过消化系统的速度；第二，刺激一些重要激素的分泌，防止血糖升高。” West博士表述，随着世界各地糖尿病患者越来越多，研究食品补充剂等药物替代品的潜力变得更加重要。
英国纽卡斯尔大学Kieran Smith博士负责血糖监测及数据分析，在他看来，“这是一种方便、美味、预先调制的饮料，人们可以随身携带，并且能坚持在饭前饮用。”
未来，研究小组计划进一步探索非医疗干预措施的好处，在更大范围内进行更长时间（最长可达6个月）的研究。他们还计划研究替代蛋白质，比如来自豌豆、真菌和土豆等植物来源的蛋白质，为一部分人的饮食需求提供更多选择。
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