元代景德镇青花瓷的烧制工艺(装匣)

    四、装匣
将坯体置放于匣钵内的操作叫装匣，也叫装坯。
在明代以前的文献中有关制匣的记载不多，蒋祈《陶记》中记载了制匣、模原料的产地，此文接着又记述：“陶工、匣工、土工之有其局”；说明制造匣钵、垫饼等窑具的作坊、人工与制造瓷器的作坊、工人，配制、淘洗精练坯泥的作坊、工人是相提并论的重要行业之一，也是形成陶瓷产业链缺一不可的。
宋应星《天工开物·陶埏》记载了装烧方法。
清乾隆八年唐英编《陶冶图说》也有制造匣钵装烧的章节。
以上文献结合对元代青花窑址的调查资料可以明确如下几个问题：
1.元代青花窑址中漏斗式匣称“大器”匣，底不很平；直桶形平底匣称“小器”匣，底较平。“大器”匣装的是碗、盘、碟等，多为圆器，均一匣装一器（见插图）；“小器”匣装的是瓶、罐、觚、壶等，多为琢器，有的一匣装一器，有的一匣装一大件，下部插装小件（见插图），有的一匣内满装相同或相似的多器，以提高装烧密度和节省烧炼成本为目的。不同规格的产品选择大小适合的匣钵装烧，所以“大器”和“小器” 匣钵也有各种大小规格。（见插图）

2.装元青花的匣钵由于底不很平，都必须在匣底铺一层垫渣。此
垫渣是用早稻谷壳灰拌深酱色（含铁、锰较高）的匣土渣或高岭土渣（见图１）。用瓷质圆形“拍子”（见图３）拍打平整后装坯的。有的直接置于垫渣之上，“底空处以沙实之”，如大盘底内用此垫渣填满，顶住底板，使在烧成时底不下沉。所以，器足端和底部多有粘渣痕（见图２）。还有的“一泥饼托一器，底空处以沙实之”，即用匣泥饼垫烧。

3.胎体在装匣之前，必须将足端上的釉用刀（竹、铁质刀均可）刮去，景德镇俗称“取釉”，使圈足留下了工人操作时迅速、干脆利索的刀痕。
此装烧法会给器底带来以下特征。
①元青花产品的沙足、底有的有火石红，有的没有火石红。这是为什么呢？
根据我仿古瓷经验，器物产生火石红的原因是：窑刚歇火阶段，由于窑内会进空气，空气中的氧会使涩胎表面的低价铁产生二次氧化，从新生成三氧化二铁，涩胎上火石红就产生了。可见产生火石红需具备如下条件：A.坯泥中含有0.1%以上的三氧化二铁，福建德化象牙白
胎内不含铁，涩胎处不会有火石红；B.釉和垫渣要碱性强，碱性物可起氧化剂的作用，帮助涩胎产生二次氧化。谷壳灰碱性强，第一次垫烧，器沙底处必出火石红；第二次以后，由于它的碱性转化为中性或酸性，则不太会产生火石红。匣内垫渣一般使用五次左右，所以元青花盘、罐等底足没有火石红的多便可理解（见插图）。C.窑歇火后，窑门闭住，使窑室内降温慢，产生火石红的保温时间能充分。

②元青花器底足均有粘渣或渣痕；器身的缩釉和剥釉处也多有火石红。胎与釉的交界处（如器内流釉的周边、罐底部没有刮去釉块的周边等）多产生一线火石红，这与元青花是钙-碱釉有关（见插图）。

结论与体会
由此可见，各时代的产品有其鲜明的时代特征和地方特色，主要是由不同时代和地域的不同烧制工艺形成的。当然还有时代和地域间
对产品的使用要求、审美习惯不同的原因。所以通过研究各窑口各时代窑业的烧制工艺，来认清其产品的外观特征是十分正确的方法。也才能使我们对古瓷的断代、辨伪知其然并知其所以然，社会上许多赝品也难以鱼目混珠。