定窑有外黑里白、外酱里白、外褐（黄）里白、外白里绿、外黑里酱、外酱里黑等内外颜色不同的定窑品种。人们从常识去判定，其原因是器物里外施以不同配方的釉料所致。
陈文增先生著书说：“定窑的黑釉、酱釉是同一种配方，只是烧成温度不同，酱釉高于黑釉10°C左右。”为此，很多专家学者及爱好者纷纷驳斥，其证据就是同一器物偶尔可见外黑里酱，或外酱里黑，尤其在立件如瓶罐类上更加明显，这种用实物驳斥的理由成为学术界和收藏界的共识，实际以陈文增先生的严谨和实践经验是不会写错的。
就现今定窑仿品烧造情况，黑釉和酱釉确是两种不同的配方，酱釉是在套土的基础上又加入了氧化亚铁，黑釉则直接使用当地黄土（俗称套土）作为釉浆。
但就现今黑釉而言，如果在器物外部施较厚的釉，内部施以较薄釉层时，偶尔能够烧出外部是纯正的黑色，里面则生成很标准的酱色的器物，呈色差异十分明显。所以定窑使用当地套土作釉浆，颜色的差异与釉层的厚薄及窑内的位置、气氛有关系，同一件器物、同一种釉浆在一定的条件下，确可生成不同的颜色。为此，笔者曾多次试验，的确如此。
所以，古代定窑黑釉、酱釉是同一种配方有一定道理，但也存在是两种配方的可能。
补充部分：
遗址吕兴团先生讲：“制作黑釉、紫釉的黄土层，不同的地点有不同的颜色，他可以根据黄土颜色的差异来决定釉色。有些地点在同一厚厚黄土层中肉眼就可以明显看出分层现象，针对这些颜色不同的层位取土，也可以烧出偏黑或偏紫的釉色。”
新认识：
1、由于沉积环境不同，不同地点的黄土铁含量差异较大，有时就是一个地点的沉积也会生成含铁量有较大差异的不同层位，在人们掌握规律后，为了烧出所需的釉色，进行针对性的取土。
2、虽说呈色与窑内气氛、釉层厚度、季节等也存在关系。但最主要的是：有针对性的取土，应该理解成是两种原料，也就是存在不同的配方。
这篇文章的观点这些年改了很多遍了，古代黑定和紫定到底是一种还是两种配方，自己都搞糊涂了。唯一的感觉：似乎离答案越来越近，但也许永远没有正确答案。
博物馆藏品
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