导读：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药”，这个因为在夏天，由于天气炎热，很多人都会吃冰镇食物、久吹空调来降温，而长时间贪凉饮冷，就会损伤脾胃阳气，所以在夏天，喝一点老姜汤，可起到散寒祛暑、开胃止泻的功效，从而使身体更加的健康。而在炎热的夏天，很多人保存生姜时，都是直接将生姜放入到冰箱中冷藏，从而防止生姜发芽，其实保存生姜时，直接将生姜放入到冰箱中是错误的，因为生姜是一种不耐冻的食物，如果冷藏的时间过长，生姜就会腐烂变质。
所以在夏天，经常有人问我，生姜到底如何保存，才能使生姜长时间不发芽不腐烂。其实早在多年前，我和大家有过一样的困恼，有一年买的7-8斤的生姜，而不到1个月，生姜就发芽腐烂了，此时我就去找卖调料的贩子，而调料贩子听了我保存生姜的方法，就告诉了我一种保存生姜的妙招，说只要学会了这一招，保证放1年都不发芽不腐烂，同时调料的贩子送了我2斤生姜，回家按照他的方法保存，果不其然，生姜真的放了好久都没发芽腐烂。后来我把这一招分享给不少粉丝朋友后，大家都说：“才知道，保存生姜放冰箱就错了！”
【食材准备】：生姜5斤、食盐10克、花椒5克、密封袋一个、清水适量。
【保存生姜的方法】：
第一步：首先将买回来的生姜用流水冲洗干净，然后将生姜、食盐全部放入到盆中，接着放少许的水到盆中，最后将食盐搅拌均匀后，将生姜浸泡10分钟。
第二步：10分钟后，将生姜捞出，然后将生姜放入到太阳下暴晒2小时左右，直到将生姜表面的水完全晒干即可备用。
第三步：将花椒放入到纱布中包好，然后将晒干的生姜、纱布袋全部放入到纸盒中，接着将纸盒放入到阴凉通风的地方保存即可。
【保存生姜的注意事项】：
1、保存生姜时，需要将生姜放入到食盐水中浸泡10分钟，然后再将生姜晒干，因为泡水后的生姜沾上食盐后，可以抑制生姜发芽，从而使生姜长时间不干瘪。
2、将生姜放入到纸盒中后，还需要放少许的花椒到其中，因为花椒具有杀菌抑菌的作用，而生姜周围的细菌、病菌量极少，从而可以防止生姜腐烂变质。
3、大家在买生姜时，一定要挑选没有伤口，闻着香辣味的生姜，这种生姜最新鲜，也更容易保存。
才知道，保存生姜放冰箱就错了！将生姜用盐水浸泡后晒干，然后再放少许的花椒保存在纸盒中，只要学会了这一招，生姜放一年都不发芽不腐烂。
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