外带寿司（详细版）

 球球厨窝 发表于2011-04-25 10:11

菜谱物语————寿司

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清淡菜品口味

其他主要工艺

三刻钟所需时间

高级制作难度

平底锅 不粘锅 电饭煲所用厨具

食材明细

米饭一斤

寿司皮八张

鸡蛋两个

芦笋适量

胡萝卜适量

火腿肠适量

黄瓜适量

肉松适量

寿司醋适量

沙拉酱适量

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1. 芦笋去掉尖，留梗，焯水。

2. 过凉水然后捞出。

3. 胡萝卜用少油煎熟，营养比焯水的更能够发挥出来。

4. 芦笋和胡萝卜处理好后装盘待用。

5. 两个鸡蛋打散，有的人喜欢在鸡蛋里放点盐，因为我放了很多肉松和沙拉酱，味道很足，所以没必要了。

6. 煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液。

7. 不要动，慢慢煎，就可以煎成厚厚的蛋饼，吃起来的时候会比较有口感。

8. 不过要掌握火候，不要太大，中火吧，大家可以看到蛋饼从液体变成固体的过程，好好玩啊。

9. 最后翻面稍微煎下。

10. 可以装盘了。

11. 鸡蛋煎好切成条，厚厚的，边缘切下来直接进了我的嘴，这就是做吃的人的好处，可以提前吃。

12. 火腿肠切条，我用的是QQ，所以比较短，但是味道不错。

13. 黄瓜切细条。

14. 所有的准备工作都做好了，来个大集合，很丰富吧。

15. 米饭也蒸好了，看起来不错，舀一口吃吃，香喷喷的米饭，我喜欢。

16. 米饭搅拌开。

17. 调好寿司醋，一般是盐1：糖2：醋2，根据自己喜好啦，有的喜欢甜点，有的喜欢酸点，稍微加热融化就好了。

18. 加入米饭中搅拌均匀后待用吧。

19. 米饭稍微凉点我们就可以开始卷寿司了呢。

20. 准备工作都做好了。

21. 一张竹帘卷。

22. 一张寿司皮。

23. 铺点米饭。

24. 拿一张食品保鲜袋铺在上面。

25. 手放在中间，把米饭稍微摁压一下。

26. 这样的寿司横切面会比较漂亮，紧实哦。

27. 舀一勺沙拉酱放上去。

28. 均匀涂好。

29. 放上肉松。

30. 接着放上所有的材料。

31. 开始卷，不好拍照了，就自己卷吧，卷紧实点哦。

32. 卷好了啊。

33. 切一根看看。

34. 近拍一张。

35. 装一盘，好好吃啊，我已经偷吃了,味道很美哦。

寿司做法小贴士

如果掌握不好寿司醋的调配，也可以用苹果醋来代替，也很不错。